sottovuoto

Sottovuoto e cottura a basse temperature: l’ultima frontiera in cucina

Sottovuoto e cottura a basse temperature: l’ultima frontiera in cucina

09/01/2020 Piccoli elettrodomestici

Meno sprechi e riduzione dei consumi, la cucina sostenibile punta su cotture lente e conservazione sottovuoto per far durare più a lungo i cibi e mantenere inalterate le loro proprietà organolettiche.   »

Preparare le conserve di stagione

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22/10/2013 Piante in casa

Se l'orto e il frutteto sono stati generosi, si può conservare tutto quel che non è stato consumato senza rinunciare al sapore. La soluzione è la preparazione di confetture e conserve. Salate e sott’olio sono perfette come completamento di un antipasto o di un secondo. Le confetture dolci, squisite a...  »