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Gli amanti della cucina e delle grigliate all’aria aperta prediligono i barbecue in muratura per cucinare all’aria aperta in modo facile e divertente. Si possono scegliere:
- modelli compatti alimentati esclusivamente a carbonella; sono più economici e adatti soprattutto a chi non ha molto spazio a disposizione.
- barbecue più completi e costosi, dotati di forno, girarrosto e camino con canna fumaria alimentati anche a legna; più comodida usare, sono molto più costosi e adatti prevalentemente a chi ha ampio spazio a disposizione in giardino.
Quali materiali per i barbecue
I barbecue possono essere in cemento espanso prestampato, pietra o marmo. Sono comunque nella maggior parte dei casi attrezzati con un vano per la cottura dei cibi e ripiani e vani sottostanti per riporre utensili e tutto ciò che possa essere necessario alla preparazione. Quelli più accessoriati – oltre all’area dedicata alla griglia – hanno forno integrato, piani d’appoggio aggiuntivi e vani porta utensili e nicchie dove tenere a portata di mano la legna o ciò che serve per l’alimentazione della fiamma.
Barbecue con kit di installazione
Alcuni barbecue in muratura sono già pronti da assemblare, con progetto e istruzioni di montaggio. Questi kit infatti sono già completi di tutto, compreso il collante, e per l’installazione bastano due o tre persone, più che altro per aiutare nel sollevare i pezzi pesanti.
Cosa valutare prima di acquistare un barbecue in muratura
Prima di procedere all’acquisto bisogna valutare questi fattori:
– le dimensioni della struttura in funzione degli spazi per potersi muovere agevolmente davanti e intorno al fuoco.
– il combustibile (gas, carbone o legna) di alimentazione: per costi e praticità d’uso.
– le dimensioni dell’area di cottura (griglia): oltre allo spazio per il cibo in cottura è bene avere a disposizione anche un’area dove spostare la carne in caso di fiammate.
– gli accessori: spiedi, pinze, vassoi per raccogliere il grasso di cottura, sono certamente un plus da valutare positivamente che possono completare il barbecue.
Foto barbecue in muratura
Il barbecue Antille di Palazzetti è combinato con forno 77×65 cm in materiale refrattario. Caratterizzato da grandi vani richiudibili con antine, ha piani lavoro in Marmotech grigio levigato e tetto in Cemipiù (impasto specifico per l’esterno, resistente a usura e agenti atmosferici) color antracite effetto tegola. Misura L 230 x P 90 x H 250 cm. Prezzo 4.390 euro. www.outdoor.palazzetti.it
Efesto di Sarom in vendita da Obi Italia è in calcestruzzo e ha focolare con griglia di cottura cromata, regolabile su 4 altezze. Facile da montare, ha il piano di lavoro e il tetto da personalizzare tinteggiando con pittura al quarzo. Misura L 80 x P 51,5 x H 169,5 cm. Prezzo 139,99 euro. www.obi-italia.it
Tutti i componenti del focolare in muratura di Piazzetta possono essere installati insieme o separatamente. Il focolare MA 282 D/S è composto dal kit di cottura che comprende braciere portalegna, griglia in acciaio inox e pannelli in Aluker®. È alimentato a legna, è a doppia intercapedine per un maggior recupero del calore e ha sportello con vetro ceramico e indicatore della temperatura interna. Il focolare misura L 75 x P 102 x H 80 cm. Prezzo da rivenditore. www.piazzetta.it
Ideale per 6 persone, da utilizzare con legna o carbonella il barbecue Parenzo di Palazzetti in vendita da Leroy Merlin è in cemento. Il forno a legna in cemento refrattario è dotato di porta, termometro e regolazione dell’aria e la griglia da 68×40 cm è regolabile su 2 altezze. Misura L 179 x P 110 x H 207 cm. Prezzo 1.250 euro. www.leroymerlin.it
Funziona a legna o carbonella il barbecue New Jersey Crystal di Sunday in marmo granulato con cappa squadrata e comignolo in acciaio verniciato nero. Il piano lavoro in marmo granulato ha finitura lucida e è dotato di appoggio supplementare in metallo e di una panca. I pezzi una volta assemblati, non necessitano di pittura. Ha in dotazione 2 bistecchiere in acciaio inox con da 38×45 cm, un braciere da 78×45 cm, un raccoglicenere e un portalegna. Misura L 185 x P 145 x H 216 cm. Prezzo 2.780 euro. www.sundaygrill.com
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