Tra i piccoli elettrodomestici, le vaporiere elettriche permettono di cuocere verdure ma anche pesce o carne senza grassi aggiunti. Gli alimenti mantengono inalterate le loro caratteristiche organolettiche poiché, cuocendo a temperature inferiori ai 100 gradi, assorbono l’umidità e gli aromi del liquido in ebollizione senza però cedere i propri e liberandosi allo stesso tempo degli eventuali grassi che si sciolgono durante la cottura. La cottura con le vaporiere elettriche è comoda perché permette di impilare più cestelli per preparare più pietanze contemporaneamente.
Le vaporiere elettriche sono composte da una base dove si trova un serbatoio in cui inserire l’acqua e da più cestelli (in vetro o plastica certificata sicura per la cottura) con la parte inferiore forata per permettere il passaggio del vapore e la cottura di alimenti diversi senza mischiare sapori e odori.
Le vaporiere con due cestelli hanno una capacità totale che varia dai 3 ai 5 litri e sono indicate per la preparazione di piatti da 1 a 3 persone, quelle con tre cestelli hanno capienza dai 6 agli 11 litri circa per 6-8 persone. Alcune offrono programmi di cottura preimpostati o funzioni specifiche come quella per mantenere in caldo gli alimenti fino a che non vengono serviti e tutte hanno il timer che può essere automatico o manuale.
Le vaporiere elettriche hanno potenza a partire da 800-900 watt e spesso è presente l’infusore di aromi, un piccolo recipiente in cui è possibile inserire spezie che, grazie al calore del vapore, si diffondono nei vari cestelli di cottura, insaporendo gli alimenti.
La funzione di autospegnimento fa sì che la vaporiera si fermi da sola quando il tempo o il programma di cottura è stato portato a termine, evitando di cuocere eccessivamente gli alimenti e di sprecare energia elettrica oltre che di preservare la macchina da eventuali danni.
Immagini vaporiere elettriche
Salva spazio e colorata, Healthy Steam Mod. 911 di Ariete, è dotata di 3 cestelli, di un timer di 30 minuti e di un comodo contenitore per la cottura del riso. Ha potenza di 800 watt e capacità totale di 9 litri. Misura L 31 x P 34 x H 40 cm. Prezzo 34,90 euro. http://www.ariete.net
La plastica senza Bisfenolo della vaporiera FS 5100BK di Braun consente di preparare in totale sicurezza cibi sani. Con 2 cestelli da 3,1 litri cuoce rapidamente perchè in soli 45 secondi il vapore è pronto, è dotata di timer, funzione di autospegnimento e è fornita con cestello per il riso e porta uovo. Ha potenza di 850 watt. Misura L 37 x 24 x H 35 cm. Prezzo 100 euro. http://www.braunhousehold.com
La vaporiera su 3 livelli Natura di Kooper ha potenza massima di 700 watt. E’ dotata di funzione di riscaldamento rapido, ha vassoio anti-gocciolamento e timer programmabile fino a 90. E’ fornito con pirofila in plastica per la cottura del riso e con separatore uova. Misura L 33,5 x P 25,5 x H 44 cm. Prezzo 99 euro. http://www.kooper.it
Nella vaporiera HD 9150/00 Avance Collection di Philips i vassoi inferiori rimovibili consentono di cuocere un pollo intero. Ha capacità di 9 litri e potenza di 900 watt e è dotata di diffusore di aromi, indicatore digitale per l’aggiunta di acqua e ffunzione per mantenere in caldo gli alimenti fino a che non vengono serviti Misura L 30 x P 20 x H 40 cm. Prezzo 85,99 euro. http://www.philips.it
MaxiCook di Russell Hobbs ha una capacità totale di 10,5 litri e permette di cucinare contemporaneamente 3 tipi di pietanze senza mescolare i sapori. Ha vaschette in plastica senza BPA, infusore di aromi, controllo digitale con timer programmabile e segnale acustico integrato. E’ dotata inoltre di funzione Turbo Steam per una formazione del vapore rapida e ha potenza di 1.000 watt. Misura L 26,3 x P 37,5 x H 41,4 cm. Prezzo 72 euro. http://www.russellhobbs.it
Vitacuisine Compact VS4003 di Tefal cucina contemporaneamente 3 tipi di cibi senza mescolare i sapori e grazie alla funzione Vitamin Plus offre una rapida cottura e permette di conservare più vitamine e nutrimento. Con potenza di 2.000 watt, è fornita con ricettario e con 4 bicchieri in vetro per cucinare i dolci. Misura L 30 x P 31,5 x H 35 cm. Prezzo 115,99 euro. http://www.tefal.it
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