Gelatiere: per fare da sé e con ingredienti genuini

Autorefrigeranti o ad accumulo, le gelatiere spesso sono in grado di preparare anche yogurt e sorbetti.

Simona Bruscagin
A cura di Simona Bruscagin
Pubblicato il 04/08/2019 Aggiornato il 04/08/2019
Gelatiere: per fare da sé e con ingredienti genuini

Con le nuove gelatiere prepararsi in casa gelati e sorbetti, con gli ingredienti preferiti, è sempre più facile. Se si deve una gran quantità di gelato, meglio optare per un modello autorefrigerante completo di compressore, ovvero che produce autonomamente il freddo durante la preparazione del gelato. Dotato di più cestelli estraibili, permetterà di preparare anche diversi gusti in successione. Si tratta però di un apparecchio abbastanza ingombrante.

Se lo spazio a disposizione è poco, è meglio indirizzarsi su gelatiere ad accumulo, che hanno un contenitore ermetico da lasciare in freezer (vuoto) per immagazzinare il freddo. È sufficiente poi versarvi gli ingredienti,che verranno mescolati da una pala. Questi modelli non consentono però di fare più di un gelato in successione; per poterne preparare un altro è necessario aspettare che la ciotola in freezer si congeli nuovamente. 

Le gelatiere hanno in genere display elettronici intuitivi e sono regolabili su più programmi per fare anche yogurt e sorbetti. La capienza della ciotola è di solito di circa 1 litro, che prepara gelato per circa per 4-6 persone.

Gallery

 

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Compatta, la gelatiera autorefrigerante Gran Gelato Metal di Ariete ha compressore che permette di raggiungere una temperatura fino a –35 gradi. Dotata due cestelli da 1 litro, di cui uno estraibile, di un bicchiere graduato e un cucchiaio raccogli gelato, è anche intuitiva e facile da usare grazie alla presenza di un display LCD che indica la temperatura e il tempo rimanente. Prezzo 275 euro. www.ariete.net

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In soli 60 minuti e senza preraffreddamento, 3298 di Caso Design prepara 2 litri di gelato e, grazie alla resistenza integrata, trasforma in poche ore il latte in delizioso yogurt. È dotata di 4 programmi facilmente gestibili attraverso il pannello digitale e ha vano di raffreddamento regolabile dai -18 ai -35 °C. Misura L 43 x P 28 x H 28,5 cm. Prezzo 399 euro. www.puntode.it

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Realizzata con corpo in acciaio inox, Cremosa G20035 di G3Ferrari prepara gelati e sorbetti in meno di 60 minuti. Gli ingredienti possono essere aggiunti attraverso il coperchio, senza nessuna interruzione del ciclo e il display LCD mostra ogni fase della lavorazione. Ha vaschetta estraibile capiente 1,5 kg, timer e funzione di mantenimento della temperatura fino a 60 minuti dopo la fine della lavorazione. Misura L 39 x P 27,5 x H 25,5 cm. Prezzo 315 euro. www.g3ferrari.net

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Ad accumulo, la gelatiera GH0200 di Girmi prepara il gelato in 30 minuti. Completamente smontabile per una facile pulizia, ha contenitore capiente 1 litro e permette di aggiungere gli ingredienti anche durante la preparazione. Diametro 18,5 cm, H 19 cm. Prezzo 39 euro. www.girmi.it

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Dotato di 2 bacinelle in inox con rivestimento antiaderente capienti 2 litri per preparare più gelato contemporaneamente, Gelato Expert di Magimix è un modello autorefrigerante. Ha 3 programmi automatici per la realizzazione di gelati, sorbetti e granite in meno di 30 minuti ma anche modalità manuale per un controllo ottimale. Grazie all’opzione conservazione di 2 ore, il gelato si mantiene alla giusta temperatura con una consistenza perfetta. Misura L 29 x P 37 x H 26 cm. Prezzo 680 euro. www.magimix.it

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Gelataio ICK5000 di De’Longhi, completa di compressore, è dotato di 3 funzioni: preparazione del gelato, solo movimento delle pale mantecatrici, solo sistema refrigerante. Il cestello estraibile in acciaio inox capiente 1,2 litri, prepara fino a 700 g di gelato. Misura L 33 x P 43 x H 24,5 cm. Prezzo 320 euro. www.delonghi.com

Per dissetarsi in estate e recuperare antiossidanti, sali minerali e vitamine, sono perfetti anche estrattori di succo e centrifughe; ottimi anche i frullatori e gli apparecchi per preparare sottovuoto.

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