Friggitrici: cucinare senza schizzi e limitando gli odori

La friggitrice elettrica limita il diffondersi degli odori all’interno della casa e prepara fritti croccanti e gustosi.

Redazione
A cura di “La Redazione”
Pubblicato il 12/03/2014 Aggiornato il 12/03/2014

Con la friggitrice si ha il vantaggio di poter impostare la temperatura più adatta che si mantiene costante per tutta la durata della cottura e che il cibo rimane completamente immerso nell’olio. Ve ne sono di diversi modelli disponibili con potenza che varia da 1200 a 2200 watt. Elementi fondamentali sono la resistenza elettrica che permette di scaldare l’olio, il contenitore in alluminio o acciaio, il cestello a rete per estrarre e sgocciolare i cibi cotti e il coperchio. Vi sono friggitrici con il contenitore inclinato che, abbinato a un cestello girevole, permette di consumare molto meno olio. Alcune sono anche dotate del sistema che mantiene freddo l’ultimo strato sul fondo, per cui le particelle della frittura vi si depositano senza bruciare e l’olio rimane pulito e riutilizzabile. Esistono con vasche di varie dimensioni, ma per un uso domestico la capienza di circa tre litri è sufficiente. Cosa molto importante è accertarsi della presenza di un manico il cui materiale non possa scaldarsi. Il coperchio deve essere provvisto di filtri antigrasso per trattenere non solo gli schizzi ma anche i cattivi odori. Alcune volte è dotato di una piccola finestra per consentire il controllo della cottura. Infine, ultimo elemento ma assolutamente da non trascurare, è il filtro: la sua funzione è quella di isolare i residui di cibo presenti nell’olio. Se infatti non venisse filtrato, l’olio rischierebbe di diventare scuro mischiando odori e sapori. È importante che il termostato per regolare la temperatura sia preciso, in quanto basta una differenza di pochi gradi per rovinare la frittura: le friggitrici che hanno il marchio IMQ danno questa garanzia.

La friggitrice Classic Turbo di Princess ha capienza di 3 litri e sistema Turbo Boost che evita un calo eccessivo della temperatura dell’olio al momento dell’introduzione degli alimenti surgelati da friggere, per una frittura più croccante e sana. In acciaio inossidabile satinato, è dotata di termostato di precisione, regolabile fino a 190°C, con protezione termica e tre spie luminose. Ha potenza di 2.000 watt. Prezzo 70 euro. www.princessitaliasrl.it

La friggitrice Classic Turbo di Princess ha capienza di 3 litri e sistema Turbo Boost che evita un calo eccessivo della temperatura dell’olio al momento dell’introduzione degli alimenti surgelati da friggere, per una frittura più croccante. In acciaio inossidabile satinato, è dotata di termostato di precisione, regolabile fino a 190 °C, con protezione termica e tre spie luminose. Ha potenza di 2.000 watt. Prezzo 70 euro. www.princessitaliasrl.it

 

Easy Fry è la friggitrice di Ariete completamente smontabile con cestello, vano olio e coperchio lavabili in lavastoviglie. Facile da usare, grazie al termostato regolabile, ha la finestra di controllo che permette di verificare lo stato della cottura. Potenza 2.000 watt, capacità olio 2,0-2,5 litri. Prezzo 44,90 euro. www.ariete.net

Easy Fry è la friggitrice di Ariete completamente smontabile con cestello, vano olio e coperchio lavabili in lavastoviglie. Facile da usare, grazie al termostato regolabile, ha la finestra di controllo che permette di verificare lo stato della cottura. Potenza 2.000 watt, capacità olio 2,0-2,5 litri. Prezzo 44,90 euro. www.ariete.net

 

Rotofry F 28533 di De’Longhi ha cestello rotante e inclinato per friggere con metà olio fino a 1 kg di patatine, pesce e verdure. Il coperchio è dotato di oblò per controllare la cottura, la vasca interna è estraibile e antiaderente per facilitare lo svuotamento ed una completa pulizia e ha timer digitale estraibile con avvisatore acustico di fine cottura. Prezzo 160 euro. www.delonghi.com

Rotofry F 28533 di De’Longhi ha cestello rotante e inclinato per friggere con metà olio fino a 1 kg di patatine, pesce e verdure. Il coperchio è dotato di oblò per controllare la cottura, la vasca interna è estraibile e antiaderente per facilitare lo svuotamento e una completa pulizia. Ha timer digitale estraibile con avvisatore acustico di fine cottura. Prezzo 160 euro. www.delonghi.com

 

Dotata di un indicatore luminoso al neon, di avvolgicavo e piedini antiscivolo, la friggitrice Cook@Home di Russell Hobbs ha una capacità di 3,2 litri d’olio e di 1,2 kg di cibo e una potenza di 1.800 watt. Con corpo e coperchio in acciaio inox satinato, ha temperatura di funzionamento variabile dai 160° ai 190° C. Prezzo 49 euro. www.russellhobbs.it

Dotata di un indicatore luminoso al neon, di avvolgicavo e piedini antiscivolo, la friggitrice Cook@Home di Russell Hobbs ha una capacità di 3,2 litri d’olio e di 1,2 kg di cibo e una potenza di 1.800 watt. Con corpo e coperchio in acciaio inox satinato, ha temperatura di funzionamento variabile dai 160 ai 190 °C. Prezzo 49 euro. www.russellhobbs.it

 

Actifry Plus  di Tefal cuoce con un solo cucchiaio di olio e con solo 3% di grassi, consentendo di usarne qualsiasi tipo: oliva, semi, di colza per una dieta bilanciata. Ha potenza di 1.400 watt, una capienza pari a 1,2 kg e è dotata di contenitori interni amovibili e antiaderenti per permettere di cucinare in tutta sicurezza. Prezzo 199,90 euro. www.tefal.it

Actifry Plus  di Tefal cuoce con un solo cucchiaio di olio e con solo 3% di grassi, consentendo di usarne qualsiasi tipo: oliva, semi, di colza per una dieta bilanciata. Ha potenza di 1.400 watt, una capienza pari a 1,2 kg e è dotata di contenitori interni amovibili e antiaderenti per permettere di cucinare in tutta sicurezza. Prezzo 199,90 euro. www.tefal.it

 

La tecnologia Rapid Air di Airfryer di Philips consente di friggere, cuocere al forno, arrostire e grigliare pietanze e snack con meno grassi di una friggitrice tradizionale grazie all'utilizzo di una minima quantità di olio. Ha timer integrato per preselezionare tempi di cottura fino a 30 minuti e la funzione di spegnimento automatico. La temperatura è regolabile fino a 200°. Prezzo 196,99 euro. www.philips.it

La tecnologia Rapid Air di Airfryer di Philips consente di friggere, cuocere al forno, arrostire e grigliare pietanze e snack con meno grassi di una friggitrice tradizionale grazie all’utilizzo di una minima quantità di olio. Ha timer integrato per preselezionare tempi di cottura fino a 30 minuti e la funzione di spegnimento automatico. La temperatura è regolabile fino a 200 °C. Prezzo 196,99 euro. www.philips.it

 

Pratica, semplice e funzionale, la friggitrice Fr3255 di Clatronic in acciaio inox ha capienza di 3 litri  e potenza di 2.000 watt. Con Filtro grassi e odori rimovibile, ha contenitore smaltato e rimovibile per una facile pulizia. Prezzo 35,90. www.clatronic.it

Pratica, semplice e funzionale, la friggitrice Fr3255 di Clatronic in acciaio inox ha capienza di 3 litri e potenza di 2.000 watt. Con Filtro grassi e odori rimovibile, ha contenitore smaltato e rimovibile per una facile pulizia. Prezzo 35,90. www.clatronic.it

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