Pane e pizza fatti in casa, per sposare bontà e qualità

Simona Bruscagin
A cura di Simona Bruscagin
Pubblicato il 25/10/2018 Aggiornato il 25/10/2018

Tutto ciò che serve, dagli apparecchi elettrici agli accessori, per prepararsi a casa un pane fragrante o una gustosa pizza.

Pane e pizza fatti in casa, per sposare bontà e qualità

Per preparare pane e pizza in casa, può essere utile avere appositi strumenti che garantiscono risultati ottimali. Innanzi tutti forni e apparecchi elettrici per cucinarli a puntino, ma anche rotelle tagliapizza, coltelli con lame seghettate, teglie particolari per mantenere la giusta umidità, piatti speciali per servire o contenitori per conservarli al meglio.

Per la cottura della pizza si può optare per l’acquisto di un forno tradizionale da incasso accessoriato con la funzione speciale che permette di preparare e cuocere in casa pane e pizza, con ottimi risultati.  È sufficiente attivare la funzione Pizza e la cavità raggiunge la temperatura di 350°-400° C, la stessa di un forno professionale a legna.

Ci sono poi una serie di apparecchi elettrici, che si possono semplicemente appoggiare sul piano di lavoro, ma altrettanto efficaci: sono i fornetti da pizza di forma circolare, con una struttura a conchiglia in alluminio, che cuociono pizze esclusivamente tonde su pietra refrattaria grazie a 2 resistenze collegate a un unico termostato. Le temperature raggiungono i 400 °C.

Anche le macchine per fare il pane sono pratiche e di facile utilizzo, perché fanno automaticamente tutto: mettendo infatti nel contenitore acqua, farina, lievito e sale e avviando il programma, procedono automaticamente a impastare, lasciare lievitare al caldo, rimpastare e cuocere. Si possono scegliere di diverse capacità: in genere si riesce a preparare in una sola volta una quantità di prodotto che va da mezzo chilo a un 1,8 chilogrammi. Hanno diversi programmi anche per il pane integrale o quello per il solo impasto (utile per fare la pasta della pizza).

Clicca per vedere gli apparecchi per cuocere pane e pizza

Clicca per vedere gli strumenti per preparare pane e pizza

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Il forno elettrico Da Gennaro di Ariete ha una piastra in pietra refrattaria di 33 cm che cuoce e/o riscalda pizza e focacce su cinque livelli di cottura, fino a una temperatura massima di 400 gradi. La cottura veloce ad alta temperatura permette di replicare lo stesso metodo dei forni a legna. Ha potenza di 1.200 watt. Prezzo 89,90 euro. www.ariete.net

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Con apertura scorrevole, il portapane Roll Top Bread Bin di Brabantia ha un piano superiore piatto dove è possibile appoggiare barattoli e contenitori. Capiente 16 litri, può contenere tutti i tipi di pane. Misura L 44,5 x P 26 x H 17 cm. Prezzo 39,90 euro. www.brabantia.it

easylife-kite

Il vassoio in porcellana di Easy Life per servire la pizza è fornito completo di rotella per tagliarla facilmente senza fatica. Prezzo 39 euro. www.easylife.boutique

fiskars-norr-coltello pane

Il coltello della linea Norr di Fiskars ha lama seghettata in acciaio inox lunga 21 cm, ottima per tagliare cibi con crosta come pizza e pane. Prezzo 46,90 euro. www.fiskars.com

gefu-5101466-taglia pizza

Perfetto per tagliare la pizza con facilità la rotella Art. 5101466 di Gefu ha la lama retrattile per essere riposta con sicurezza nel cassetto. È disponibile in diversi colori. Prezzo 13 euro. www.schoenhuber.com

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Zero-glu di Imetec permette di preparare ciabatte e panini oltre al classico pane in cassetta. Con gli appositi accessori inclusi si possono realizzare 1 pagnotta da 1 kg, 6 panini da 80 gr e 2 ciabatte da 250 gr. È semplicissima da utilizzare: basta scegliere la ricetta, inserire gli ingredienti e impostare il programma. Ha 20 programmi di cui 7 per la lavorazione delle diverse tipologie di farine gluten free. Prezzo 189,00 euro. Misura L 32,8 x P 48,3 x H 38,4 cm. www.zeroglu.imetec.com

kenwood-BM350-macchina per il pane

La macchina automatica BM350 di Kenwood con cottura ventilata, si può programmare alla sera per avere al mattino, all’ora desiderata, il pane fresco e fragrante. Ne produce 500 gr, 750 gr o 1 kg alla volta e si possono selezionare fino a 14 programmi di cottura. Misura L 39 x P 28 x H 31,5 cm. Prezzo 150 euro. www.kenwoodworld.com

knIndustrie- PizzaGourmet-piatto

Con piatto Pizza Gourmet di KnIndustrie si può cuocere la pizza e servirla in tavola mantenendola calda. È in coccio, materiale refrattario al fuoco: ciò permette di accumulare molto calore e di rilasciarlo lentamente, favorendo una cottura omogenea e sempre alla stessa temperatura. Il diametro è di 33 cm. Prezzo 38 euro. www.knindustrie.it

lekue-1841871- tappeto per pizza

Grazie ai microfori, il tappetino per pizza Art. 1841871 di Lékué permette un raffreddamento uniforme, consentendo di creare una crosta croccante su tutta la pizza. In silicone, misura L 40 x P 30 cx H 1,2 cm. Prezzo 17,80 euro. www.schoenhuber.com

Robot Cook Expert di Magimix per preparazioni tra cui anche la pasta per il pane

Il robot Cook Expert di Magimix permette di realizzare numerose preparazioni tra cui anche la pasta per il pane. Ha 12 programmi automatici per facilitare l’elaborazione delle ricette e cuoce ad induzione. È completo di numerosi accessori tra cui un cestello inox per la cottura al vapore da 2,5 litri e 4 dischi inox da taglio. Prezzo 1.200 euro. www.magimix.it

miele-h2265b-forno da incasso

Il forno da incasso H 2265 B Active di Miele ha la funzione di cottura intensa per ottenere pizza e quiche sempre croccanti sotto e morbide sopra. In classe A+, ha volume capiente 76 litri e sistema di raffreddamento che mantiene le superfici esterne e il frontale freddi, per evitare ustioni. Si incassa in un vano di 60 cm. Prezzo 699 euro. www.miele.it

moulinex-pain et delices- macchina per il pane

Pain&Delices di Moulinex è la macchina per il pane in acciaio inossidabile con funzione yogurt. Ha 20 programmi automatici e è dotata di 3 impostazioni di peso e 3 livelli di doratura. Mantiene inoltre il prodotto in caldo per un’ora e dispone di avvio ritardato fino a 15 ore. Misura L 32 x P 29 x H 30 cm Prezzo 159,99 euro. www.moulinex.it

russellhobbs-18036-macchina per il pane

Classics 18036-56 di Russell Hobbs oltre al pane prepara la pasta per la pizza, torte e persino la marmellata. È dotato di timer per programmare la cottura, ha 12 programmi e è regolabile su 3 livelli di doratura. Prepara pagnotte da 450 gr, 700 gr e 1 kg. Misura L 32 x P 28 x H 29 cm. Prezzo 102 euro. www.russellhobbs.it

tescoma-della casa-stampo pane baguette

Con lo stampo in silicone della linea Della Casa si cuociono le baguettes perfettamente. Si utilizza in tutti i tipi di forno ed essendo flessibile, consente di sfornarle senza romperle. Misura cm 37×21 cm. Prezzo 14,90 euro. www.tescoma.it

thun-grembiule

Non ci si sporca quando si impasta e si riescono a tagliare comodamente gli ingredienti della pizza grazie al grembiule e al tagliere in soft porcelain della linea Farfalla di Thun. Il set, prezzo 19,90 euro. www.thun.com/it