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In tema di conservazione dei cibi, capita di sentire parlare di abbattitori di temperatura capaci di raffreddare o congelare rapidamente gli alimenti portandoli a +3°C o a -18°C in pochi minuti, e bloccando così la proliferazione batterica pur preservando sapore e proprietà nutrizionali.
Oltre a questa funzione però, gli abbattitori ne integrano altre come la cottura a bassa temperatura e la lievitazione e, quasi scontato dirlo, lo scongelamento.
I vantaggi dell’abbattitore
Abbassando velocemente la temperatura di un alimento prima di riporlo in frigorifero, si blocca il proliferare di batteri che potrebbero compromettere la qualità, prolungandone la conservazione (anche tre volte tanto).
Grazie all’abbattitore si evitano anche gli scarti perché gli avanzi alimentari possono essere conservati a lungo ed è anche possibile fare scorta di alimenti di stagione (quando quindi sono meno costosi) e conservarli correttamente per gustarli in seguito, quando diventano merce “ricercata”.
In sintesi, l’abbattitore consente di prendersi cura della propria alimentazione con cibi di qualità, e di eliminare gli sprechi.
L’abbattitore domestico da incasso professionale Freddy
È di Irinox, pioniere della tecnologia del freddo rapido, l’abbattitore per uso domestico multifunzione Freddy, capace di offrire performance molto simili a quelle di una cucina professionale.
Da incasso (disponibile nelle dimensioni 45 e 60), Freddy è caratterizzato da un design essenziale e un appeal che ben si adatta a tutti gli stili di arredo. Silenzioso, compatto, con cicli preimpostati per rendere semplice l’uso, integra in un unico dispositivo oltre 30 funzioni sviluppate intorno a tre aree freddo, caldo e funzioni speciali.
L’inserimento di Freddy risulta valorizzato da un design essenziale, totalmente privo di sporgenze che ne consente l’abbinamento coordinato con ogni tipo di cucina o ambiente.
Uso facilitato
Dotato di display touch a colori, con interfaccia grafica semplificata e programmazione intuitiva, Freddy è molto semplice da utilizzare.
Si può scegliere tra programmi preimpostati oppure memorizzare cicli personalizzati.
Con icone stilizzate, un display multilingua e percorsi visivi immediati, il software guida in modo semplice tra tutte le funzionalità, anche quelle più avanzate.
Freddy è dotato di un display multilingua facile e intuitivo dotato di icone stilizzate per un utilizzo facile e immediato.
Freddy: non solo abbattitore
Multifunzione, Freddy è un apparecchio che può realmente contribuire a rendere più facile la quotidianità.
Oltre all’abbattimento rapido di temperatura, permette:
- la surgelazione intensiva a -18 °C evitando danni alla struttura molecolare del cibo
- il raffreddamento della spesa abbassando in pochi minuti la temperatura di alimenti freschi appena acquistati
- la rigenerazione di piatti pronti senza alterarne l’umidità residua
- la cottura a bassa temperatura
- la lievitazione
- la preparazione di yogurt
- in soli 15 minuti, di gelato express, la sanificazione del pesce crudo e il raffreddamento delle bevande.
- fra le funzioni speciali c’è anche la Cryo-Beauty, che sfrutta il freddo per trattamenti estetici domestici.
Il controllo costante della temperatura di Freddy è il segreto per creare deliziosi yogurt fatti in casa con ingredienti semplici e naturali, privi di conservanti e additivi.
Abbassando rapidamente la temperatura, Freddy garantisce la qualità, la fragranza, i colori e i profumi dei cibi, triplicandone la durata.
Funzionale ma anche di design
L’estetica minimal, le finiture essenziali e la modularità rendono Freddy compatibile con i moduli di tutte le cucine e l’ingombro contenuto e la silenziosità ne consentono l’installazione anche in ambienti open space.
Più informazioni sul sito https://www.irinoxhome.com
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