Come scegliere il forno a microonde e perché

Da incasso o da appoggio, il microonde velocizza i tempi di cottura, minimizza l’uso di stoviglie e fa consumare poco.

Pubblicato il 15/03/2022 Aggiornato il 17/03/2022

Contenuti trattati

I vantaggi del microonde

Con il microonde si può cucinare in modo sano e genuino, perché non serve l’aggiunta di condimenti.

Rispetto a un forno tradizionale si riducono i tempi e i consumi di energia fino a circa il 70%, dato che non è necessaria ad esempio la fase di riscaldamento.

Inoltre ha un funzionamento sicuro perché non può avvenire se lo sportello è aperto.

Altro vantaggio la praticità del metodo perché si cucina direttamente in un contenitore che si può portare anche in tavola.

Come fa a scaldare il microonde?

Su quale principio si basa il riscaldamento delle pietanze nel microonde?

Le molecole di acqua, soprattutto, ma anche di grasso e di zucchero, di cui sono composte le pietanze sono capaci di assorbire energia dalle microonde. In un ambiente saturo di microonde, le molecole iniziano a oscillare continuamente per allinearsi con i campi elettromagnetici che le attraversano. Questo provoca un innalzamento della temperatura.

Invece, il piatto o il contenitore su cui è posta la pietanza si scalda solo per il contatto con il cibo che viene scaldato. La sicurezza è garantita dal fatto che il microonde può funzionare solo da chiuso, mentre si spegne con l’apertura, a protezione delle mani che ripongono nel vano la pietanza nell’apposito il contenitore.

Microonde da incasso

Grande come un forno tradizionale, è incassato nei mobili della cucina e ha capacità che può arrivare anche oltre i 40 litri.

Spesso può funzionare non solo a microonde ma è abbinato anche alla cottura ventilata di un forno tradizionale per cui cuoce anche per circolazione di aria calda sostituendo così il forno tradizionale ad incasso perché unisce i vantaggi della velocità del microonde e della doratura del ventilato.

KME 561000 M di Aeg

Compatto, il microonde combinato da incasso KME 561000 M di Aeg, è capiente 43 litri. Regolabile su 10 livelli di potenza e con controllo elettronico della temperatura da 30 a 230° C, ha potenza massima delle microonde di 1.000 watt. Chiuso da una porta a 4 vetri, ha spegnimento automatico di sicurezza e cavità interna con smalto Easy to Clean che facilità la pulizia. Prezzo 1.098 euro. www.aeg.it

microonde incasso F457PROMWTX bertazzoni

Il microonde combinato F457PROMWTX della Serie Professional di Bertazzoni

Il microonde combinato F457PROMWTX della Serie Professional di Bertazzoni è dotato di 7 funzioni e offre in un’unica soluzione tutti i vantaggi di un forno elettrico multifunzione e di un microonde. Nella modalità microonde, è dotato di cinque livelli di potenza oltre alla funzione booster, che riduce significativamente i tempi di cottura rispetto a un forno tradizionale. Capiente 38 litri, si incassa in un vano da 60 cm. In acciaio inox, prezzo 2.109 euro. www.bertazzoni.com

Microonde da appoggio

Il microonde da libera installazione da posare sopra il piano di lavoro è in genere poco ingombrante perché ha una larghezza di circa 40 cm.

Ha comunque potenza elevata intorno ai 1.000 watt e capacità che varia da 20 litri a 35 litri. Hanno capacità più contenuta ma alcuni modelli possono persino cucinare due piatti contemporaneamente, l’uno sopra l’altro.

Collection Metal di Brandani

Capiente 23 litri, il microonde con potenza di 800 watt della Collection Metal di Brandani ha funzione di grill e di scongelamento e 8 programmi automatici che facilitano le preparazioni. Misura L 48,5 x P 35 x H 27,5 cm. Prezzo 169 euro. www.brandani.it

MGF23330W di Beko

Semplice da usare e intuitivo, MGF23330W di Beko ha 5 livelli di potenza e 8 programmi pre-impostati. Scongela in modo veloce e sano, ha capienza di 23 litri e piatto girevole interno da 27 cm. È dotato inoltre di timer fino a 95 minuti. Misura L 48,5 x P 41,5 x H 29 cm. Prezzo 129,99 euro. www.beko.it

NN-GT46KB di Panasonic

Capiente 31 litri e con piatto rotante da 34 cm, NN-GT46KB di Panasonic ha 24 programmi automatici di cui 3 per il menù dei bambini per preparare puree e zuppe. Regolabile su 7 livelli di potenza del microonde, ha grill al quarzo da 1.100 watt che consente una doratura ottimale degli alimenti. Misura L 52,5 x P 40 x H 31 cm. Prezzo 260 euro. www.panasonic.com/it

Che cosa vuol dire microonde combinato

Alcuni forni microonde possono combinare anche altre funzioni oltre a quella specifica.

Scongelare, anche in automatico

Con la funzione spesso chiamata defrost i microonde possono scongelare. In alcuni modelli, poi, basta digitare il tipo e il peso dell’alimento da scongelare, e il forno imposta automaticamente il tempo corretto per evitare di cuocerlo. In altri, alla funzione automatica si aggiungono dei sensori che, sulla base del tipo di alimento da scongelare o cuocere, impostano automaticamente la potenza e il tempo necessario.

La possibilità di impostazione in automatico è particolarmente utile proprio per la funzione scongelamento, perché non è sempre semplice capire i tempi corretti e spesso ci si ritrova o con una pietanza dura perché si sono programmati troppi minuti o con l’interno ancora gelato.

Cuocere a vapore, dorare, friggere, far lievitare…

Alcuni microonde permettono di preparare anche cotture particolari come quella a vapore o addirittura la frittura.

Forno DGM 7840 di Miele

Il forno microonde DGM 7840 di Miele ha anche funzione a vapore per garantire una cottura sana con tempi rapidi. Ciò è possibile grazie al generatore di vapore esterno potente (3,3KW) e alla disposizione speciale dei due ugelli di vapore DualSteam. Il vano cottura in acciaio inox è capiente 40 litri e la potenza massima è di 1.000 watt. È dotato di programmi automatici ed è possibile la cottura in contemporanea di più alimenti su 4 livelli. Si incassa in vano da 60 cm. Prezzo 4.780 euro. www.miele.it

CMG633BS1 di Bosch

Il forno microonde da incasso compatto CMG633BS1 di Bosch ha display TFT con utilizzo intuitivo e 6 programmi di cottura: Aria Calda 4D, Cottura ECO su 1 livello, Grill ventilato, Grill a superficie grande, Grill a superficie piccola e Preriscaldamento. Capiente 45 litri, ha anche sistema di cottura assistita con programmi automatici. È largo 60 cm. Prezzo da rivenditore. www.bosch-home.com/it/

microonde supreme chef MWP 3391 SX whirlpool

Supreme Chef MWP 3391 SX di Whirlpool

Nel microonde Supreme Chef MWP 3391 SX di Whirlpool la funzione Crisp permette di ottenere croccanti sformati, pizze e torte. Dotato anche di cottura ventilata e sistema DualSteam che permette di cucinare due piatti alla volta, ha tecnologia 6° SENSO che regola automaticamente il tempo, la temperatura e il consumo di energia durante la preparazione. Capiente 33 litri, ha piatto girevole da 36 cm. Misura L 49 x P 54 x H 37 cm. Prezzo 469 euro. www.whirlpool.it

MG23T5018CP-SV di Samsung

Grazie alla funzione Air Fry e al piatto doratore, il microonde MG23T5018CP-SV di Samsung permette di friggere senza olio, per preparare piatti croccanti e gustosi. Ha funzione Home Dessert con 10 ricette pre-impostate per i dolci preferiti e Quick Defrost per calcolare automaticamente il tempo di scongelamento degli alimenti più comuni. Capiente 23 litri, misura L 49 x P 38 x H 27,5 cm. Prezzo 239 euro. www.samsung.it

Mythos FMY 45 MW di Franke

Da incassare, il forno a microonde combinato Mythos FMY 45 MW di Franke ha programmi assistiti Cookassist con 10 ricette automatiche + 7 funzioni speciali. Capiente 40 litri ha potenza delle microonde di 900 watt e del grill di 1.600 watt. Con 9 funzioni, è fornito con piatto rotante in vetro da 36 cm, griglia, leccarda, cover e vaporiera. Prezzo 1.707 euro. www.franke.it

CMXG20DS di Candy

Con il microonde CMXG20DS di Candy si possono scegliere 40 programmi di cottura grazie all’App Cook-in App che assiste e guida nella preparazione. Cuoce, gratina, riscalda e ha programma Defrost che seleziona il peso dell’alimento o il tempo di scongelamento in automatico. Regolabile su 5 livelli di potenza, è capiente 20 litri. Misura L 46 x P 36,5 x H 29 cm. Prezzo 129 euro. www.candy.it

Serie N70 C17UR02G0 di Neff

Capiente 36 litri e con potenza di 900 watt, il forno a microonde da incasso Serie N70 C17UR02G0 di Neff ha 7 programmi automatici per un aiuto veloce e semplice in cucina e 3 programmi di scongelamento. Regolabile su 5 livelli di potenza ha controllo elettronico, illuminazione a led e orologio elettronico con timer e programmatore. Si incassa in un vano da 60 cm. Prezzo 1.525 euro. www.neff-home.com/it/