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Semplice da accendere e da utilizzare, il piano cottura a gas permette di controllare visivamente la potenza dei fuochi e della cottura: ha costi e consumi contenuti ed è compatibile con qualsiasi tipo di pentola.
Dimensioni dei piani cottura a gas
Oltre ai piani standard da 60 cm, ci sono i modelli da 75 e 90 cm (con un numero di bruciatori variabile da quattro a sei). Un piano a 5 fuochi è sicuramente indicato per chi ha una cucina abbastanza spaziosa e spesso utilizza più pentole contemporaneamente.
I bruciatori
Oltre al numero di bruciatori è importante considerare anche la loro potenza e disposizione. Ogni bruciatore ha infatti una potenza nominale: per i più piccoli è di circa 1.000 watt, quelli intermedi sono di 1.500-2.000 watt, i più grandi superano anche i 3.000 watt, soprattutto se potenziati a doppia o multicorona.
Corona potenziata
Per accelerare i tempi di preparazione o bollitura o per le pietanze che necessitano di fiamma molto forte, si devono utilizzare i bruciatori a doppia corona o corona potenziata: strutturati cioè con due o più dischi concentrici (e non da un anello singolo): il calore è distribuito in modo più omogeneo, più potente e la cottura degli alimenti risulta più uniforme oltre che rapida.
Fiamma verticale
Nei piani a gas i consumi e gli sprechi sono minimizzati anche grazie all’introduzione della cosiddetta fiamma verticale: la fiamma viene irradiata verso l’alto con poca dispersione laterale. Il calore si diffonde in modo omogeneo e le cotture oltre a essere più veloci non risulteranno con cibi bruciati sui bordi. In altri casi è possibile regolare la fiamma con la massima precisione, attraverso più livelli di intensità predefiniti corrispondenti ai diversi scatti della manopola: il calore è così dosato precisamente senza margine di errore.
Piano cottura GOWL 758/NB di Whirlpool
Il piano cottura GOWL 758/NB di Whirlpool ha bruciatori a fiamma verticale per un riscaldamento ancora più diretto. I 5 bruciatori FlexiFlame, regolabili su 9 livelli di fiamma, distribuiscono il calore in modo uniforme ed efficace garantendo la massima flessibilità e ottime prestazioni, mentre la manopola del bruciatore centrale consente di controllare solo la corona più piccola o entrambe le corone contemporaneamente. Misura 75×51 cm. Prezzo da rivenditore. http://www.whirlpool.it
Le griglie dei piani cottura
Nella maggior parte dei casi le griglie d’appoggio sono in ghisa: sono molto resistenti alle alte temperature, garantiscono massima stabilità alle pentole durante la cottura, trasmettono meglio il calore, si conservano più a lungo e sono pratiche perché lavabili in lavastoviglie.
La sicurezza
In caso di spegnimento accidentale della fiamma a causa di una folata d’aria o fuoriuscita dell’acqua possono avere un dispositivo che riaccende in automatico il piano. Se però ciò non avviene, una valvola di sicurezza interrompe l’erogazione del gas.
Piani cottura a gas neri
In vetroceramica, il piano KM 3054-1 di Miele
In vetroceramica, il piano KM 3054-1 di Miele è dotato di manopole con accensione elettronica integrata e di funzione GasStop&ReStart per il riavviamento automatico in caso di spegnimento della fiamma. Ha 5 zone di cottura con un bruciatore wok doppio con cerchi di fiamma regolabili separatamente e con potenza massima di 4,7 kW. Misura 95×52 cm. Prezzo 19.960 euro. http://www.miele.it
Piano HKB75440NB della collezione Gas on Glass di Aeg
Con un elegante cristallo temprato nero, il piano HKB75440NB della collezione Gas on Glass di Aeg ha 5 bruciatori ad alta efficienza che permettono regolare con precisione l’intensità di calore risparmiando fino al 20% di energia. Il bruciatore Wok multicorona centrale da 3,9 kW genera il massimo del calore garantendo risultati eccellenti in tempi rapidi. Misura 75×51 cm. Prezzo 650 euro. http://www.aeg.it
Mix di finiture: nero e…
Maris 750 FHMA 755 4G DCL XS C di Franke
Con estetica in inox satinato, Maris 750 FHMA 755 4G DCL XS C di Franke ha accensione elettronica integrata e manopole disponibili in varie finiture per essere abbinate ai forni per un perfetto coordinamento estetico. Con 5 fuochi di cui uno a doppio corona da 3 kW, ha griglie in ghisa solide e indeformabili. Misura 73×51 cm. Prezzo 866 euro. http://www.franke.it
CHG7WLWPX di Candy
Con 5 fuochi e griglie in ghisa, CHG7WLWPX di Candy è in acciaio inox. Il bruciatore a doppia corona raggiunge una potenza di 4 kW e tutti sono dotati di dispositivo di sicurezza. Misura 75×51 cm. Prezzo 349 euro. http://www.candy.it
Piano cottura a gas da incasso in acciaio GM973XF di Hisense
Il piano cottura a gas da incasso in acciaio GM973XF di Hisense ha 5 fuochi (1 bruciatore ausiliario, 2 semi-rapidi, 1 grande e 1 tripla corona). Le griglie in ghisa, sono stabili e resistenti anche alle più alte temperature e una funzione di sicurezza si innesca in automatico in caso di spegnimento improvviso della fiamma, bloccando l’erogazione del gas. Misura 86×51 cm. Prezzo da rivenditore. http://www.hisense.it
Piano HAW752C5SX di Beko
In acciaio inox, il piano HAW752C5SX di Beko ha 4 bruciatori e un wok ad alta efficienza che utilizza meno gas e cuoce più rapidamente di un modello tradizionale. Inoltre il sistema Gas Safety rileva quando la fiamma si spegne interrompendo l’alimentazione del gas. Misura 75×51 cm. Prezzo 369 euro. http://www.beko.it
Piano cottura a gas da 90 cm P905CHERAX della Heritage di Bertazzoni
Il piano cottura a gas da 90 cm P905CHERAX della Heritage di Bertazzoni è in acciaio smaltato. I 5 fuochi in ottone e le manopole in metallo garantiscono una cottura semplice, versatile e precisa. Le griglie di appoggio in ghisa sono robuste e sicure e il doppio bruciatore wok centrale ha potenza di 5 kW. Misura 90×52 cm. Prezzo 1.084 euro. http://www.bertazzoni.com
Piano cottura a gas tutto in acciaio
Piano di cottura Piano Design P705ES di Smeg
Esteticamente molto elegante e minimalista, il piano di cottura Piano Design P705ES di Smeg è completamente in acciaio inox, comprese le griglie e le manopole. È dotata di 5 bruciatori, di cui uno da 3,5 kW. Misura 72×51 cm. Prezzo 999 euro. http://www.smeg.it
Piani cottura a gas, foto e prezzi
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