Da usare in terrazzo o in giardino, barbecue è sinonimo di griglia e di festa all’aperto. Tanti i modelli possibili, ma la scelta principale riguarda il tipo di alimentazione: a gas o a carbonella. Sono entrambi pratici da usare, poco ingombranti e facili da installare, rispetto ai modelli a legna.
I barbecue a gas privilegiano proprio la semplicità e la rapidità di utilizzo. In genere appoggiati su un carrello o un mobiletto, offrono un’ergonomia pensata per essere spostati e utilizzati nel modo più semplice possibile. Questi barbecue soddisfano i requisiti delle norme di sicurezza più severe e sono inoltre dotati di sistema piezoelettronico che facilita l’accensione, premendo un solo tasto. Sono alimentati da una bombola a GPL o metano e si possono regolare fino a temperature di regolano ai 250 °C.
I barbecue a carbonella sono molto economici, alcuni costano solamente intorno ai 30-40 euro; soprattutto è a buon mercato proprio la carbonella per l’alimentazione. La cottura è semplice e agevolata dal fatto che spesso sono completi di coperchio, che può essere chiuso per mantenere la temperatura o proteggere dal vento o perché la griglia si trasformi in una sorta di forno. Maneggevoli, molto semplici da trasportare e da montare, hanno griglie di cottura realizzate in alluminio e bracieri in acciaio inox o in ghisa per avere una distribuzione del calore più omogenea e un raffreddamento lento.
PER UN BUON RISULTATO, PENSA ANCHE A…
MARINATURA DELLA CARNE: Pulite i rametti, anche a scelta, di salvia, rosmarino, timo, maggiorana, origano, mirto e alloro. Staccate le foglie e tritatele finemente, aggiungete 1-2 spicchi di aglio sbucciati e schiacciati, grani di pepe e bacche di ginepro sbriciolate. Pennellate la carne con olio di oliva, 100 ml circa per una grigliata per 4 persone, cospargetela con il trito di aromi. Irrorate con 2 bicchieri di vino bianco secco; in alternativa utilizzate più olio e 1 cucchiaio di aceto di vino bianco.
SALSA ALL’AVOCADO: Frullate 1 piccola cipolla sbucciata e tagliata a spicchi, 1 avocado sbucciato e privato del nocciolo, insaporite con 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, il succo di ½ limone, qualche goccia di tabasco, sale fino. Mescolate gli ingredienti e servite la salsa, di ispirazione messicana, fresca, in accompagnamento a carni, pesci e crostacei.
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Il barbecue compatto e maneggevole a gas Joysteak di Palazzetti ha struttura portante interamente realizzata in acciaio inossidabile. Dotato di una piastra di cottura dietetica, ha rivestimento antiaderente e due piani laterali in acciaio inox regolabili su due livelli. Misura L 60 x P 45 x H 80 cm. Prezzo 513 euro. www.palazzetti.it
M571302 è il barbecue di Eva Solo in ghisa smaltata con 3 fuochi in zone separate e una bombola a gas nascosta all’interno. Ha doppio coperchio di cui uno con termometro. Ha diametro di 59 cm. Prezzo 1.195 euro. www.schoenhuber.com
Monarch 390 di Broil King è realizzato con braciere e coperchio in fusione di alluminio a prova di ruggine e tre bruciatori DualTube™ ideali per realizzare qualsiasi tipologia di cottura. La porta anteriore facilita l’accesso alla bombola. Misura L 132 x 56-72 cm x H 78-122 cm. Prezzo da 775 euro. www.isignoridelbarbecue.com
Il braciere in acciaio inox che ha 58 cm di diametro del mod. 1800 di Dancook è completamente asportabile e facilmente lavabile. Funziona a carbone e ha coperchio in acciaio inox con ghiera di regolazione del tiraggio. Prezzo da 163 euro. www.isignoridelbarbecue.com
Comodo e pratico, il barbecue a gas Q 1200 di Weber è perfetto per le feste in giardino e per i picnic con famiglia e amici. Ha braciere e coperchio in ghisa di alluminio, termometro integrato, maniglia termoisolante, 2 griglie di cottura smaltate in ghisa di acciaio e bruciatore in inox. Prezzo 329 euro. www.weberstephen.it
In graniglia di marmo e con braciere in refrattario, il barbecue Menton di Leroy Merlin cuoce sia a legna che a carbonella e può preparare il cibo in contemporanea per 12 persone. Misura L 144 x P 52 x H 108 cm. Prezzo 199 euro. www.leroymerlin.it
Montana 4 di Sunday Expert è un barbecue a gas in acciaio inox, disponibile in due versioni, da 134 e da 144 cm di larghezza. Comodo da spostare grazie alle pratiche ruote, consente cinque diverse modalità di cottura. Misura L144 x P 52 x H 115 cm. Prezzo da 671 euro. www.sundaygrill.com
In acciaio inox, il barbecue da tavolo della linea Party Time di Tescoma limita la dispersione dei fumi durante la cottura degli alimenti. Ricaricare la carbonella è semplice anche durante la cottura e l’ampia griglia in acciaio inossidabile ha comode impugnature per il trasporto. Ha diametro di 40 cm. Prezzo 149,90 euro. www.tescoma.it
Il barbecue Weber Smokey Joe Premium in vendita da Agri Brianza è progettato per essere trasportato, è pratico e semplice da usare, ha griglia in acciaio e il coperchio può essere bloccato sul grill. Prezzo 99 euro. www.agribrianza.it/it/barbecue/bbq
