Barbecue. Con tante forme e accessori

Grigliate a casa, all’aperto, in campagna o al mare. Grazie ai barbecue alimentati a legna, a carbonella, a gas o elettricamente.

Redazione
A cura di “La Redazione”
Pubblicato il 12/08/2013 Aggiornato il 12/08/2013
Barbecue. Con tante forme e accessori
Sunday One di Sunday

Per il barbecue da preparare in terrazzo o in giardino si può scegliere tra modelli portatili e in muratura, che funzionano a legna, elettricamente, a carbonella o con il gas.

  • I modelli elettrici. Sono l’ideale soprattutto per balconi e terrazzi perchè non producono dispersione di fumo durante la combustione. Facili da usare, raggiungono la temperatura desiderata in breve tempo grazie al calore fornito da una serpentina che si riscalda rapidamente in 15/20 minuti. Esistono modelli composti da due o più griglie e con piastra fissa o girevole. La temperatura che raggiungono questi barbecue varia a seconda del modello e può andare dagli 800 watt ai 2.400 watt di quelli più potenti.
  • A carbonella. I barbecue alimentati con la carbonella sono l’ideale in caso di pic nic perché maneggevoli, molto semplici da trasportare e da montare. Sono costituiti da un Princess dentro il quale si fa ardere il combustibile, una griglia sulla quale si poggiano i cibi per essere cotti e un coperchio con piccole prese d’aria per mantenere costante la temperatura e ottenere un cibo quasi affumicato. Generalmente le griglie di cottura sono realizzate in alluminio, mentre i bracieri sono in acciaio inox o in ghisa per avere una distribuzione del calore più omogenea e un raffreddamento lento. Dopo l’accensione è necessario attendere circa quaranta minuti prima che si possa mettere il cibo in cottura, ma poi il combustibile mantiene una temperatura costante per molte ore con un risultato ottimale nel gusto e nei sapori. È consigliabile non utilizzare mai sostanze infiammali o differenti materiali per avviare la combustione, in quanto i cibi potrebbero impregnarsi di fumo tossico.
  • A gas. Generalmente costruiti in acciaio inox, sono alimentati da una bombola e hanno il vantaggio di essere facili e veloci da accendere e di essere sempre pronti all’uso con temperatura che sale fino ai 250° in poco tempo. Hanno infatti accensione piezoelettrica regolabile da manopole e possono avere due o più bruciatori separati ed indipendenti, che permettono di cuocere cibi diversi contemporaneamente. Possono essere utilizzati come inserto in un piano cottura o montati su un carrello e alcuni hanno coperchio che consente di trasformarli in forni. È bene ricordarsi di controllare periodicamente il livello della riserva di gas e sostituire periodicamente la bombola.
  • A legna. Disponibili sia in muratura sia in versione trasportabile, hanno accensione che richiede molta attenzione, in quanto il legno tende a spegnersi. Composti da una base, un piatto per disporre la brace e un braciere con una griglia realizzato generalmente in acciaio inox, durante la combustione producono fumo e scintille: meglio quindi utilizzarli con un parascintille. Con questo tipi di barbecue è necessario avere a disposizione molto spazio, soprattutto per la legna di alimentazione che è ingombrante e pesante e che deve essere scelta accuratamente: mai utilizzare trucioli o ciocchi di legna che contengano collanti o sostanze estranee al legno, in quanto potrebbero produrre una combustione di fumi tossici. Con questo tipo di barbecue, la cottura raggiunge temperature elevate, anche fino a 500°.
La praticità della cottura a gas e il piacere della legna e della carbonella sono riunite in  Sunday One di Sunday. Spostando semplicemente un accessorio, la vasca raccogli-grassi si trasforma infatti in vassoio per la carbonella. In muratura, può essere equipaggiato con una linea completa di accessori. Misura L 70 x P 49 x H 120 cm. Prezzo 420 euro. www.sundaygrill.com

La praticità della cottura a gas e il piacere della legna e della carbonella sono riunite in Sunday One di Sunday. Spostando semplicemente un accessorio, la vasca raccogli-grassi si trasforma infatti in vassoio per la carbonella. In muratura, può essere equipaggiato con una linea completa di accessori. Misura L 70 x P 49 x H 120 cm. Prezzo 420 euro. www.sundaygrill.com

In vetroceramica e a risparmio energetico, la piastra Yaki Grill di Ariete consente la cottura dei cibi senza l’utilizzo di grassi. Con soli 800 watt di potenza raggiunge gli oltre 260° C che, grazie all’ottima conducibilità della vetroceramica, si distribuiscono perfettamente sulla piastra assicurando una cottura uniforme. Prezzo 119 euro di Ariete. www.ariete.net

In vetroceramica e a risparmio energetico, la piastra Yaki Grill di Ariete consente la cottura dei cibi senza l’utilizzo di grassi. Con soli 800 watt di potenza raggiunge gli oltre 260° C che, grazie all’ottima conducibilità della vetroceramica, si distribuiscono perfettamente sulla piastra assicurando una cottura uniforme. Prezzo 119 euro di Ariete. www.ariete.net

Il barbecue a gas Signet 90 di Broil King, grazie alla potenza dei suoi bruciatori consente di cucinare oltre ai tradizionali grigliati, anche arrosti, pizza e dolci. E’ dotato di tre bruciatori, due griglie e piastra in ghisa e girarrosto completo di motore. Misura L 158 x P 60-80 x H 124-158 cm. Prezzo 990 euro. www.isignoridelbarbecue.com

Il barbecue a gas Signet 90 di Broil King, grazie alla potenza dei suoi bruciatori consente di cucinare oltre ai tradizionali grigliati, anche arrosti, pizza e dolci. È dotato di tre bruciatori, due griglie e piastra in ghisa e girarrosto completo di motore. Misura L 158 x P 60-80 x H 124-158 cm. Prezzo 990 euro. www.isignoridelbarbecue.com

La linea Patio Bistrò® di Char Broil comprende barbecue che possono funzionare a gas o a elettricità. Compatti, maneggevoli e facilmente trasportabili, sono adatti a piccoli spazi. Prezzo a partire da 295 euro. www.isignoridelbarbecue.com

La linea Patio Bistrò® di Char Broil comprende barbecue che possono funzionare a gas o a elettricità. Compatti, maneggevoli e facilmente trasportabili, sono adatti a piccoli spazi. Prezzo a partire da 295 euro. www.isignoridelbarbecue.com

Funziona a carbonella il barbecue Mod. 1400 di Dancook. In alluminio, con braciere interno in acciaio inox largo 58 cm, è completo di coperchio con termometro. Prezzo 290 euro. www.isignoridelbarbecue.com

Funziona a carbonella il barbecue Mod. 1400 di Dancook. In alluminio, con braciere interno in acciaio inox largo 58 cm, è completo di coperchio con termometro. Prezzo 290 euro. www.isignoridelbarbecue.com

Diagofocus di Focus può funzionare come classico barbecue per cucina oppure come caminetto per esterni perfettamente regolabile e orientabile grazie alla presenza di pratiche rotelle. L’alta struttura in acciaio nero protegge dal vento e consente di cucinare minimizzando il fumo e lo sporco. Prezzo 2.364 euro - www.focus-creation.com

Diagofocus di Focus può funzionare come classico barbecue per cucina oppure come caminetto per esterni perfettamente regolabile e orientabile grazie alla presenza di pratiche rotelle. L’alta struttura in acciaio nero protegge dal vento e consente di cucinare minimizzando il fumo e lo sporco. Prezzo 2.364 euro – www.focus-creation.com

Il vaso Hot Pot Bbq di  Black+Blum è in acciaio rivestito di ceramica, resistente al calore, e nel doppiofondo nasconde un barbecue. Contiene anche pinze in acciaio inox, che si trasformano in manici per trasportare comodamente la griglia. Ha diametro di 30 cm. Prezzo 139,80. www.goolp.it

Il vaso Hot Pot Bbq di Black+Blum è in acciaio rivestito di ceramica, resistente al calore, e nel doppiofondo nasconde un barbecue. Contiene anche pinze in acciaio inox, che si trasformano in manici per trasportare comodamente la griglia. Ha diametro di 30 cm. Prezzo 139,80. www.goolp.it

Joysteak di Palazzetti è alimentato a gas, ha struttura portante interamente realizzata in acciaio inossidabile ed è dotato di una piastra di cottura dietetica. Dotato di 4 ruote in acciaio inossidabile, viene fornito con una paletta antigraffio e scomparto porta bombola e può avere il coperchio per cuocere pollo, pizza e  piadine. Misura L 80x P 50 x H 87 cm. Prezzo 500 euro. www.palazzetti.it

Joysteak di Palazzetti è alimentato a gas, ha struttura portante interamente realizzata in acciaio inossidabile ed è dotato di una piastra di cottura dietetica. Dotato di 4 ruote in acciaio inossidabile, viene fornito con una paletta antigraffio e scomparto porta bombola e può avere il coperchio per cuocere pollo, pizza e piadine. Misura L 80x P 50 x H 87 cm. Prezzo 500 euro. www.palazzetti.it

Dotato di piedistallo e ampio piano di lavoro in acciaio inossidabile Outdoor Kitchen Table Chef di Princess, ha manopola a tenuta stagna per la regolazione della temperatura e doppio strato antiaderente per una più facile pulizia e spatola di legno. Prezzo 119 euro. www.princessitaliasrl.it

Dotato di piedistallo e ampio piano di lavoro in acciaio inossidabile Outdoor Kitchen Table Chef di Princess, ha manopola a tenuta stagna per la regolazione della temperatura e doppio strato antiaderente per una più facile pulizia e spatola di legno. Prezzo 119 euro. www.princessitaliasrl.it

Alimentato a carbone il barbecue One Touch Premium di Weber è disponibile nei colori nero, blu, bianco crema, rosso, mela verde, marron glacè, giallo anice, grigio, nel diametro di 47  e di 57 cm. Dotato di griglia di cottura in acciaio cromato, di termometro, di griglia focolare in acciaio e di 2 binari separa carbone, consente una cottura sia diretta per grigliare che indiretta per arrostire. Prezzo 289 euro. www.barbecueweber.it

Alimentato a carbone il barbecue One Touch Premium di Weber è disponibile nei colori nero, blu, bianco crema, rosso, mela verde, marron glacè, giallo anice, grigio, nel diametro di 47 e di 57 cm. Dotato di griglia di cottura in acciaio cromato, di termometro, di griglia focolare in acciaio e di 2 binari separa carbone, consente una cottura sia diretta per grigliare che indiretta per arrostire. Prezzo 289 euro. www.barbecueweber.it

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