Bistecchiera elettrica e barbecue elettrico. Senza carbonella, anche sul terrazzo

Pratiche da utilizzare anche per una cena in terrazza, le bistecchiere e i barbecue elettrici consentono una cottura rapida di carne, pesce e verdure. Senza grassi aggiunti.

Simona Bruscagin
A cura di Simona Bruscagin
Pubblicato il 20/09/2018 Aggiornato il 20/09/2018
Bistecchiera elettrica e barbecue elettrico. Senza carbonella, anche sul terrazzo

Pensato per un utilizzo in ambienti chiusi, il barbecue elettrico, grazie alla sua capacità di non produrre fumi risulta essere utile a chi – pur abitando in un condominio – non vuole rinunciare a una grigliata in terrazza. Permette diverse cotture: non solo consente una cottura rapida e dietetica di carne, pesce e verdure, ma può essere impiegato anche per riscaldare il pane e i panini imbottiti, senza dover accendere necessariamente il forno che comporta un consumo energetico maggiore. Queste le modalità di cottura:

  • Cottura a contatto sopra e sotto: il cibo viene cotto su entrambi i lati a contatto con le piastre scanalate superiore e inferiore.
  • Cottura con bistecchiera aperta: il cibo viene appoggiato su tutta la superficie aperta e deve essere capovolto per completare la preparazione.
  • Gratinatura: la piastra superiore è sollevata e non entra in contatto con il cibo, è ideale per pizzette e riscaldare il pane.

Le piastre di cottura (che possono essere in alluminio antiaderente, in ghisa o anche in pietra ollare) è consigliabile che siano intercambiabili: quelle lisce per una cottura veloce a contatto e le piastre ondulate per alimenti che favoriscono lo scolo di oli e grassi. Devono comunque essere estraibili per agevolare la pulizia e il lavaggio anche in lavastoviglie.

Le bistecchiere elettriche offrono il vantaggio di raggiungere rapidamente la temperatura richiesta, favorendo così un tipo di cottura del tutto uniforme. Si possono scegliere con potenza tra gli 800 ed i 2.400 watt: una valore elevato non solo permette di raggiungere in breve tempo la temperatura desiderata, ma la mantiene anche costante ed uniforme. Anche il timer è utile per poter controllare i tempi di cottura, mentre il dispositivo antifumo si rivela provvidenziale nel caso di utilizzo dell’apparecchio in ambienti chiusi.

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240 Patio Bistro Electric

Patio Bistro 240 di Char-Broil elettrico è provvisto di una griglia secondaria rialzata per mantenere caldo il cibo lontano dall’area di cottura e di un termometro nel coperchio per monitorare e controllare il livello del calore. Ha tecnologia di cottura TRU-Infrared in grado di diffondere uniformemente il calore. Misura L 64 x P 61 x H 97. Prezzo 391 euro. www.isignoridelbarbecue.com

ardes ar1b02

Molto leggero e maneggevole il barbecue AR1B02 di Ardes è dotato di una griglia rimovibile in acciaio cromato che garantisce un’ampia superficie di cottura grazie a una dimensione di 22×45 cm. Sotto la griglia, una vaschetta riempita d’acqua, diminuisce notevolmente il fumo prodotto dalla cottura. La temperatura è regolabile e l’interruttore di sicurezza previene spiacevoli inconvenienti. Misura L 56,5 x P 36 x H 17 cm. Prezzo 44,90 euro. www.ardes.it

bialetti bistecchiera

La Bistecchiera di Bialetti ha piastre antiaderenti removibili con particelle di pietra, ribaltabili a 180°, regolabili in altezza e lavabili in lavastoviglie. Il pratico cassetto per lo scolo dei liquidi permette una facile pulizia. Ha potenza di 2.000 watt con termostato per regolare la cottura. Misura L 39 x P 37 x H 18 cm. Prezzo 99,99 euro. www.bialettigroup.it

de longhi cgh1012 OK

MultiGrill CGH1012D di Dè Longhi ha app dedicata che guida l’utente in tutte le fasi e suggerisce il tipo di piastra più adatta, la temperatura ideale e il tempo di cottura per ottenere risultati perfetti. Con termostato regolabile, ha 2.000 watt di potenza, cuoce su tre modalità e ha anche funzione di spegnimento automatico. Misura L 46 x P 34 x H 18,5 cm. Prezzo 200 euro. www.delonghi.com

guzzini g style OK

La bistecchiera della collezione G-Style di Guzzini chiusa è ideale per grill, panini e toast, aperta a 90 gradi è indicata per cotture alla piastra e a 180 gradi per raddoppiare la superficie di cottura. Ha piastre antiaderenti removibili e lavabili in lavastoviglie e indicatore a led per regolare il livello di temperatura. Ha potenza di 1.800 watt. Misura L 34,2 x P 37 x H 14,6 cm. Prezzo 159 euro. www.fratelliguzzini.com

philips hd6370

La tecnologia a infrarossi e gli speciali riflettori guidano il calore nella griglia HD6370/90 della linea Avance Collection di Philips consentendo di cucinare in modo uniforme senza fumo. Con griglia in alluminio antiaderente, ha la temperatura che rimane costante a 230 °C per una doratura perfetta senza bruciare le pietanze. Misura L 52,4 x P 36,8 x H 16 cm. Prezzo 249,99 euro. www.philips.it

rowenta optigrill OK

Optigrill+ XL di Rowenta è dotata di un sensore automatico che adatta la cottura allo spessore dell’alimento da cuocere e al numero di porzioni, sulla base di 9 programmi preimpostati. Un indicatore mostra il livello raggiunto e il display cambia colore per indicare gli avanzamenti nella cottura. Le piastre in alluminio pressofuso sono estraibili e lavabili in lavastoviglie. Misura L 48 x P 37,5 x H 23 cm. Prezzo 259 euro. www.rowenta.it

ruelle hobbs Ccookhome sandwick maker OK

Versatile, la piastra Cook@home 3in1 di Russell Hobbs è utilizzabile in 3 modi: piatta, per preparare panini, angolare, per cucinare alimenti che rilasciano grassi, o aperta a 180° per la carne alla griglia. Antiaderente, ha una capacità di 5 porzioni di carne/verdure o per 2/3 panini. È dotata di indicatori luminosi di accensione (rosso) e pronto all’uso (verde) e ha potenza di 1.800 watt. Misura L 24 x P 24 x H 18,5 cm. Prezzo 57 euro. www.russellhobbs.it

steba vg350

A colonna con base di appoggio per un controllo più comodo della cottura, il barbecue VG 350 di Steba ha potenza di 2.200 watt e sistema di raccolta del grasso in una vaschetta specifica. E’ completo di coperchio con termostato. Misura L 67x p 57 x H 107 cm. Prezzo 419 euro. Distr. da www.schoenhuber.com

weber pulse 2000 con carrello OK

Con doppia area di cottura in ghisa smaltata, Pulse 2000 di Weber permette di grigliare simultaneamente cibi diversi a diverse temperature. Montato su carrello, ha tecnologia iGrill integrata per monitorare la temperatura in tempo grazie alla comunicazione tra il termometro bluetooth e l’app Weber iGrill e spie che segnalano quando il calore è corretto. Ha potenza di 2.200 watt. Misura L 112 x P 76 x H 146 cm. Prezzo da 999 euro. www.weber.com

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