Barbecue: le grigliate per le feste d’estate

Monica Mattiacci Pubblicato il Aggiornato il 09/08/2018

Grigliate e feste all’aperto estive sono particolarmente gustose grazie ai barbecue con cui preparare appetitosi piatti e stuzzichini.

Dire barbecue equivale a dire festa. Pratici da usare, da montare e smontare quando non servono più, i barbecue occupano poco spazio pur essendo attrezzati con accessori che semplificano al preparazione dei cibi. 

Alimentati a gas, a carbonella o a pellet, si possono scegliere in diverse grandezze e forme, con o senza coperchio e addirittura in versione portatile con sostegni che si montano facilmente per essere portati con sé per un pic nic o una scampagnata.

Il coperchio è un accessorio importante: utilizzandolo i cibi rimangono più teneri e meno secchi e gli aromi ben preservati perché consente di cuocere gli alimenti in modo più uniforme e con un calore omogeneo. In genere sul coperchio vi è anche un termometro per controllare il livello di temperatura e utilizzare il barbecue quasi come un forno.

Tutti i barbecue devono appoggiare su una struttura solida e stabile, spesso montata su ruote per agevolare gli spostamenti. I modelli alimentati a carbonella sono di solito abbastanza economici e anche la carbonella ha un prezzo contenuto. Hanno griglie di cottura realizzate in alluminio e bracieri in acciaio inox o in ghisa per avere una distribuzione del calore più omogenea e un raffreddamento lento.

barbecue a gas sono un po’ meno pratici, proprio per il fatto di dover contenere la bombola di alimentazione e sono infatti di solito appoggiati su un carrello o un mobiletto, che può essere anche di legno. Semplici da usare grazie all’accensione piezoelettronica che si attiva premendo un solo tasto, sono alimentati da una bombola a GPL o metano e si possono regolare fino a temperature di regolano ai 250 °C.

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Amazon bbq YLSL1500_VERIFICARE

Alimentato a carbonella il barbecue 31375 di Landmann in vendita su Amazon, ha impugnatura ergonomica e coperchio smaltato dotato di disco di ventilazione. È fornito con pinze in acciaio inox che si agganciano al barbecue. Misura L 37 x P 34 x H 345 cm. Prezzo 44,95 euro. www.amazon.it

broilking portachef_320

A gas, PortaChef 320 di Broil King ha dimensioni compatte che ne consentono l’utilizzo anche in barca. È dotato di tre bruciatori, una griglia in ghisa e una scaldavivande e ha i ripiani laterali asportabili. Misura L 105 x P 50 x H 104 cm. Prezzo da 499 euro. www.isignoridelbarbecue.com

edilkamin kitchen kamin

È una vera propria postazione di cottura Kitchen Kamin di Edilkamin. In acciaio inox, è alimentata a gas, ha accensione elettronica incorporata nella manopola e è dotata di coperchio barbecue da 80 cm e coperchio fornello laterale da 30 cm. Montata su ruote, misura L 136 x P 55 x H 102 cm. Prezzo 3.148 euro. www.edilkamin.com

grillson bob punto de caso design

Bob Grillson di Punto De griglia, affumica e può persino funzionare come forno per pizza. È disponibile in più versioni. Alimentato a pellet, è programmabile e gestibile anche dall’iphone e è autopulente. Misura L 113 x P 80 x H 120 cm. Prezzo 4.500 euro. www.puntode.it

ikea applaroklasen

Il termometro che è integrato nel coperchio del barbecue Äpplarö/Klasen di Ikea permette di monitorare la temperatura durante la cottura. Alimentato a carbonella, haa griglia in acciaio inossidabile resistente che non si arrugginisce e vassoio per la cenere estraibile, quindi facile da vuotare quando si finisce di cucinare. Misura L 77 x P 58 x H 109 cm. Prezzo 199,90 euro. www.ikea.it

leroy merlin barbecue campingaz_VERIFICARE

Ideale per 8 persone, il barbecue a gas in acciaio con roccia lavica di Campingaz Xpert 100 LS in vendita da Leroy Merlin, ha due bruciatori e è completo di coperchio. Con fornello e piano di appoggio laterale, è montato su ruote. Misura L 98 x P 50 x H 124 cm. Prezzo 169 euro. www.leroymerlin.it

lotus grill

Lotus Grill XXL, con carrello su ruote e una grande griglia di 60 cm di diametro si può scegliere tra 6 diversi colori. A carbonella, non produce fumo e ha piastra Teppanyaki con doppia superficie, liscia da un lato e grigliata dall’altro, e pietra con sostegno da poggiare sopra la griglia per cotture specifiche. Prezzo 499 euro. Misura L 78 x P 78 x H 48 cm. Distr. da www.kunzi.it

tescoma linea party

Il barbecue da tavolo della linea Party Time di Tescoma funziona con carbonella, si accende utilizzando gel combustibile e si alimenta senza interrompere la cottura. Ha una turboventola che lo rende ad alta efficienza e pronto all’uso in soli 5 minuti dall’accensione. Ha diametro di 40 cm. Prezzo 149,90 euro. www.tescoma.it

weber genesis II E-310

Cucina per 5-7 persone contemporaneamente il barbecue Genesis® II E-310 GBS di Weber, dotato di accensione elettronica e con bruciatori con forma rastremata per una distribuzione uniforme del calore sulle griglie di cottura. Con ganci portautensili integrati, ha il ripiano laterale sinistro ripiegabile e la bombola di alimentazione a gas. Misura L 114x P 74 x H 137 cm. Prezzo da 999 euro. www.weber.com