Barbecue. E il pranzo è all’aperto!

Alimentati a legna, a carbonella, a gas o elettricamente, i barbecue da giardino sono disponibili in diverse forme e attrezzati con numerosi accessori.
Redazione
A cura di “La Redazione”
Pubblicato il 02/07/2015 Aggiornato il 12/09/2016
Barbecue. E il pranzo è all’aperto!

Le giornate si allungano e s’inizia a gustare i primi scampoli d’estate. Secondo uno studio del Polli Cooking Lab, l’Osservatorio sulle tendenze alimentari, gli Italiani si scoprono appassionati organizzatori di pranzi e cene, dove la regina indiscussa è la griglia. Ad esempio, su eBay viene acquistato un prodotto BBQ ogni 19 minuti e le vendite della categoria sono cresciute nel 2014 del +12,5% rispetto all’anno precedente.

barbecue alimentati con la carbonella sono i più maneggevoli, molto semplici da trasportare e da montare. Di solito hanno un braciere dentro il quale si fa ardere il combustibile, una griglia sulla quale si poggiano i cibi per essere cotti e un coperchio con piccole prese d’aria per mantenere costante la temperatura e ottenere un cibo quasi affumicato. Le griglie di cottura sono realizzate in alluminio, mentre i bracieri sono in acciaio inox o in ghisa per avere una distribuzione del calore più omogenea e un raffreddamento lento.

I barbecue a gas sono alimentati da una bombola a GPL o metano e hanno il vantaggio di essere facili e veloci da accendere. Si regolano ai 250 °C in poco tempo e hanno accensione piezoelettrica regolabile da manopole e due o più bruciatori separati ed indipendenti.

I modelli alimentati a legna sono sia in muratura che in versione trasportabile e sono composti da una base, un piatto per disporre la brace e un braciere con una griglia realizzato generalmente in acciaio inox. Con questo tipo di barbecue, la cottura raggiunge temperature elevate, anche fino a 500 °C.

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Il barbecue a carbone Original Kettle di Weber ha termometro integrato, braciere e coperchio in acciaio smaltato, griglia di cottura in acciaio cromato e griglia del focolare in acciaio. Ha diametro di 47 cm. Prezzo 189 euro. www.weberstephen.it

Il barbecue a carbone Original Kettle di Weber ha termometro integrato, braciere e coperchio in acciaio smaltato, griglia di cottura in acciaio cromato e griglia del focolare in acciaio. Ha diametro di 47 cm. Prezzo 189 euro. www.weberstephen.it

La cucina da esterno Melody di Sunday Expert in granulato di marmo, dotata di piani di lavoro con finitura lucida di graniglia di marmo è composta da singoli elementi combinabili tra loro chiusi da ante in legno massello. Comprende il modulo barbecue, il fornello a gas con accessorio piastra, l’isola e il lavandino con rubinetto. Prezzo 2.360,00 euro. www.sundaygrill.com

La cucina da esterno Melody di Sunday Expert in granulato di marmo, dotata di piani di lavoro con finitura lucida di graniglia di marmo è composta da singoli elementi combinabili tra loro chiusi da ante in legno massello. Comprende il modulo barbecue, il fornello a gas con accessorio piastra, l’isola e il lavandino con rubinetto. Prezzo 2.360,00 euro. www.sundaygrill.com

Il barbecue a gas Royal 320 di Broil King ha i ripiani laterali pieghevoli per un minore ingombro e è dotato di ruote rinforzate essere spostato con facilità. La griglia di cottura è in acciaio porcellanato e il termometro è integrato sul coperchio per una gestione ottimale di tutte le tipologie di cottura. Prezzo 550 euro. www.isignoridelbarbecue.com

Il barbecue a gas Royal 320 di Broil King ha i ripiani laterali pieghevoli per un minore ingombro e è dotato di ruote rinforzate essere spostato con facilità. La griglia di cottura è in acciaio porcellanato e il termometro è integrato sul coperchio per una gestione ottimale di tutte le tipologie di cottura. Prezzo 550 euro. www.isignoridelbarbecue.com

Funziona a carbone il barbecue 1400 di Dancook che ha diametro della griglia di cottura di 58 cm. Il braciere e il raccoglicenere interno in acciaio inox sono facilmente lavabili. Prezzo 249 euro. www.isignoridelbarbecue.com

Funziona a carbone il barbecue 1400 di Dancook che ha diametro della griglia di cottura di 58 cm. Il braciere e il raccoglicenere interno in acciaio inox sono facilmente lavabili. Prezzo 249 euro. www.isignoridelbarbecue.com

Il barbecue Renè di Palazzetti, interamente realizzato in acciaio inox, è dotato di 2 griglie e piastra double face (un lato liscio e uno rigato) in ghisa per una superficie totale di cottura 50x60 cm. E’ alimentato a gas. Prezzo 2.928 euro. www.palazzetti.it

Il barbecue Renè di Palazzetti, interamente realizzato in acciaio inox, è dotato di 2 griglie e piastra double face (un lato liscio e uno rigato) in ghisa per una superficie totale di cottura 50×60 cm. È alimentato a gas. Prezzo 2.928 euro. www.palazzetti.it

Da incasso e in acciaio, il barbecue per esterni SBQ 1000 G X di Fulgor Milano è alimentato a gas. Largo 100 cm, ha due griglie e un piano fry top. Prezzo da rivenditore. www.fulgor-milano.com

Da incasso e in acciaio, il barbecue per esterni SBQ 1000 G X di Fulgor Milano è alimentato a gas. Largo 100 cm, ha due griglie e un piano fry top. Prezzo da rivenditore. www.fulgor-milano.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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