Pentole per cottura lenta. Per una cucina più naturale possibile

Le pentole per cottura lenta hanno il fondo spesso e sono realizzate in materiali che permettono di evitare l'uso di grassi in eccesso. Altra caratteristica fondamentale, la presenza del coperchio.

Antonella Galimberti
A cura di Antonella Galimberti, Monica Mattiacci
Pubblicato il 22/05/2018 Aggiornato il 06/08/2018
Pentole per cottura lenta. Per una cucina più naturale possibile

Vi proponiamo una piccola selezione di pentole adatte alla cottura lenta di carni, stufati e stracotti, come di verdure, legumi e minestroni. Da quelle tradizionali per preparare un italianissimo ragù a quelle per la tajine, piatto tradizionale della cucina marocchina e nordafricana che prende il nome dal contenitore particolare (un piatto di terracotta e da un coperchio a forma di cono) in cui viene preparato, le moderne casseruole con coperchio sono realizzate in argilla naturale o in terracotta, dirette discendenti delle antenate in coccio, oppure in ghisa smaltata all’interno. 

 

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n. 1 Wald, cuocipatate - alta

Cuocipatate della linea Sapore & Benessere di Wald. Casseruola con coperchio per patate in argilla naturale, non smaltata. Ideale per la cottura a secco, per cuocere le patate o le castagne con la buccia, esaltando il sapore naturale in assenza di acqua. L’argilla non assorbe odori, ideale per la cottura a fiamma bassa. Misura il diametro 22x27x h 7 cm . Prezzo 41,95 euro. www.wald.it

n. 2 Ittala, Sarpaneva, casserole-alta

Pentola Sarpaneva design Timo Sarpaneva per la finlndese Iittala. Un pezzo cult, il suo design coniuga funzionalità e tradizione. In ghisa mentre l’interno della pentola è smaltato, il manico in legno serve a sollevare il coperchio. Ideale per cotture lente di carni, stufati e verdure. 3 litri di capacità, prezzo 227,80 euro. In vendita su: www.finnishdesignshop.it

a 420

Pentola della collezione Terra.Cotto design Stefania Velascques per Sambonet. Un prodotto di oggi per una cottura di ieri, un ritorno alla tradizione grazie all’uso del materiale la terracotta, in color menta con due manici e coperchio. Per la cottura a bassa temperatura di: legumi, minestroni, risotti e stufati di carne. La collezione comprende anche altri colori e 5 forme diverse. Dimetro 28,5 cm, prezzo 79,90 euro. www.sambonet.it

n. 4 Le Creuset_Cocotte Ovale- alta

Cocotte Evolution color Cassis di Le Creuset. Dalla forma classica ovale, ideale per stracotti, arrosti o verdura. Anche per la cottura del pane in forno. In ghisa fusa smaltata, la ghisa assicura una distribuzione uniforme del calore ideale per una cottura lenta dove gli alimenti non bruciano né restano crudi all’interno. Anche nei colori: nero, rosso ciliegia, blu marsiglia, chiffon pink, giallo, verde palma, cotton, mist grey. Misura 27 cm prezzo 255 euro. www.lecreuset.it

n. 5 Tognana, Energica- alta

Casseruola Energica di Tognana. Tecnologia Floatech garantisce una cottura naturale e sana. Il fondo Thermo 3D di 5 strati (ideale per una cottura lenta) ad effetto granito e il corpo in fusione d’alluminio ad alto spessore, manici in bachelite ad effetto legno. La casseruola ha un diametro di 24 cm, prezzo 41,25. www.tognanaporcellane.it

n. 6 Staub, La Cocotte- alta

Casseruola rotonda La Cocotte di Staub. Realizzata in ghisa smaltata vetrificata consigliata per le cotture lente di arrosti, stracotti o ragù, adatta anche per la cucina di tutti i giorni. Qui in versione nera ma esiste anche in altri 7 colori, diametro da 12/34 cm, anche ovale. Prezzo, cm.22 euro 219,00 euro. www.staub-online.com

n. 7 Risolì. Tajin- alta

Tajine Dr-Green® di Risolì. In alluminio pressofuso di elevata qualità, spessore 6 mm, ha rivestimento Green – Stone®. Adatta per piano cottura a gas, elettrico, in vetroceramica e per forno, ha coperchio in porcellana con forma pensata per facilitare il ritorno della condensa verso il basso, favorendo la cottura e restituendo ai piatti tutte le caratteristiche naturali. È ideale per cotture a fuoco basso, per preparare il cous cous, il riso, la verdura. Tutti i prodotti Dr. Green® sono realizzati con alluminio High Grade e la filiera è 100% iItaliana, controllata e certificata. Si consiglia il lavaggio a mano, diametro di 24 cm. Prezzo 114 euro. www.risoli.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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