La cucina di una volta: per cuocere e riscaldare come con i tradizionali modelli a legna

Le nuove termocucine, grazie a piastre, forni extralarge e vani scaldavivande sono dei veri strumenti di cottura che in più riscaldano l'ambiente.
Redazione
A cura di “La Redazione”
Pubblicato il 08/01/2015 Aggiornato il 08/01/2015
La cucina di una volta: per cuocere e riscaldare come con i tradizionali modelli a legna
Cucina Neos di JCorradi

La cucina ritorna all’antico. Cotture lente, volumi generosi, pietanze da consumare mentre le braci cedono calore all’ambiente circostante. Non è il ritratto di una realtà che non esiste più: è quanto promettono le nuove termocucine che, rinnovate nell’aspetto e nelle prestazioni, hanno soppiantato le cosiddette cucine economiche di un tempo. La versione aggiornata mantiene la caratteristica installazione freestanding e le dimensioni generose rispetto alla postazioni di cottura standard (circa 90 cm di larghezza contro i canonici piani da 60 cm) ma aggiunge molteplici funzionalità. Oltre alla possibilità di cucinare e riscaldare per convezione naturale l’ambiente di installazione, i modelli in versione “thermo” o “idro” dispongono di un kit idraulico per la produzione di acqua calda da destinare all’impianto di riscaldamento domestico. Questo fa di questi elettrodomestici delle macchine di riscaldamento e cottura davvero complete, da sfruttare tutto l’anno: in inverno con la doppia opzione cottura più riscaldamento, in estate per la sola cottura. Un’opzione – quella della cottura a legna – sempre più apprezzata da chi ama il sapore dei cibi a preparazione lenta e che segna una decisa inversione di tendenza rispetto agli ultimi anni. Le piastre di cottura in ghisa radiante, alloggiate sopra la camera di combustione, permettono di mantenere le pietanze a una temperatura costante e omogenea. I modelli più tecnologici consentono di affiancare alle piastre tradizionali fuochi a gas e, in alcuni casi, persino piani a induzione. I forni rivestiti in materali refrattari di alta qualità, mantengono a lungo temperature elevate e in alcuni casi permettono di cucinare anche a braci spente, sfruttando il calore residuo e riducendo così ulteriormente i consumi. Infine, quasi tutti i modelli sono dotati di un vano di servizio per riporre le stoviglie e mantenere caldi i piatti mentre il focolare è acceso.

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termocucina a legna Alba Idro di Palazzetti

È dotata di una piastra superiore in acciaio per la cottura e di un forno smaltato nero da L 46 x P 40 x H 26 cm la termocucina a legna Alba Idro di Palazzetti. Rivestimento in lamiera smaltata e focolare in refrattario. www.palazzetti.it

cucina con piastra in ghisa radiante Neos di JCorradi

Neos di JCorradi ha una piastra in ghisa radiante da 8 mm, posizionata sopra il braciere. Il forno a legna, da 40 o 50 litri, è rivestito di materiali refrattari di altissima qualità, per cucinare anche a braci spente. Disponibile nelle varianti con alimentazione combinata (legna, gas, elettrico) da L 155, 145 o 125 cm, e solo legna, da L 90, 80 o 60 cm, entrambe prodotte anche in versione “thermo”. Prezzo a partire da 3.500 euro. www.jcorradi.com

cucina monoblocco Poesia di Leroy Merlin alimentata a legna

Ideale per cucinare e scaldare ambienti fino a 64 mq, Poesia di Leroy Merlin è alimentata a legna. È dotata di piastra di cottura, forno e scaldavivande. L 98,6 x P 62 x H 86 cm. Potenza termica nominale 6 kW, rendimento 66%. Prezzo 559 euro. www.leroymerlin.it

piano cottura integrato in Ceran o vetroceramica stufa X-Cook di Rika

Ha un piano cottura integrato in Ceran o vetroceramica la stufa X-Cook di Rika che è in grado di cucinare e contemporaneamente riscaldare ambienti fino a 190 mq. Misura L 51,4 x P 43,9 x H 95,4 cm. Rendimento termico nominale 7 kW. 1.960 euro più Iva. www.rika.at/it

cucina a legna Carlotta di Piazzetta predisposta per incasso

La cucina a legna Carlotta di Piazzetta è predisposta per l’incasso. La struttura è in acciaio porcellanato con porta e piano superiore di cottura in ghisa. Misura L 49,5 x P 55 x 38 cm. In foto è ambientata all’interno del rivestimento Maremma, con focolare aperto MA 281, cappa a incasso, piano base in marmo Rosso Asiago lucido e forno Le Gourmet. Prezzo su richiesta. www.piazzetta.it

TermoRosa XXL di La Nordica Extraflame

TermoRosa XXL di La Nordica Extraflame è accessoriata con un grande forno smaltato da 60 litri e piastra superiore di cottura in ghisa. Grazie al kit di collegamento, è in grado di alimentare l’impianto di riscaldamento. Rivestimento esterno in acciaio porcellanato. Misura 107,4 x P 68,5 x H 86 cm. 18.5 kW di potenza termica nominale. Prezzo: 3.145 euro. www.lanordica-extraflame.com

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