Cucine con piani cottura grandi

A chi ama cucinare, poter disporre di una grande zona cottura in cucina - oltre a offrire maggiore comodità dal punto di vista operativo - regala quel tocco da chef stellato che non può non dare qualche piccola soddisfazione. E nelle versioni con isola o penisola affacciate sul soggiorno anche la convivialità risulta premiata.

Studio Bariatti
A cura di Studio Bariatti, Alma Dainesi
Pubblicato il 10/03/2022 Aggiornato il 10/03/2022
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La zona cottura è il fulcro della cucina, il vero cuore operativo. Poter disporre di una zona cottura di grandi dimensioni dà a tutto l’ambiente una marcia in più. Dal punto di vista funzionale prima di tutto, perché garantisce prestazioni professionali, degne di uno chef, ma anche da un punto di vista estetico. Perché una zona cottura maxi è inserita in composizioni spesso scenografiche che puntano su dettagli costruttivi al top.

La cucina diventa così un ambiente sempre più conviviale, spesso aperto sul soggiorno, dove condividere con gli amici non solo i pranzi e le cene, ma anche il momento della preparazione dei piatti.

Quanto è grande il piano cottura e come si incassa

La misure più diffuse per il piano cottura sono L 60, 70, 75 e 90 cm, la profondità è standard (circa 50 cm, come standard è in genere quella delle basi di circa 60 cm).

I piani cottura vengono inseriti in un foro realizzato nel top della cucina: le dimensioni standard dell’apertura sono di 56 x 48 cm per i modelli da 60, 70 e 75 cm. Se il piano è da 90 cm, occorre un foro maggiore, di circa 83 x 48 cm.

L’importante è considerare lo spessore della “cassetta”, cioè la parte sottostante la placca con i fuochi che contiene i supporti dei bruciatori: tale spessore, a seconda della tipologia, varia tra i 3,5  e i 6,5 mm. L’incasso può essere effettuato sopra una base o anche a cavallo tra due moduli. Nella parte inferiore si può installare il forno, la lavastoviglie o un vano contenitore.

A seconda del modello, il piano viene incassato sovrapiano, a semifilo (la placca sporge di circa 3 mm) o filotop (senza differenza di spessore tra il top e la placca); il perimetro è sigillato da una guarnizione protettiva gommata.

Cucine con bancone snack

In numerosi modelli, la zona cottura grande è sistemata sull’isola attrezzata, per permettere di accedervi comodamente e di ottimizzare il flusso di lavoro. E tanti di questi modelli integrano anche un bancone snack completo di sgabelli dove consumare colazione o pranzo.

 
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Cucina Step della Collezione Pratica di La Casa Moderna

L’isola del modello Step della Collezione Pratica di La Casa Moderna è attrezzata con il grande piano cottura ad induzione in vetroceramica con cappa aspirante integrata e quattro zone di cottura a controllo elettronico Touch Control; le ante delle basi sono in PET bianco seta, mentre il top e i fianchi sono in HPL effetto pietra. Tra le colonne in laccato lucido verde con maniglioni in acciaio è presente anche un forno multifunzione. Prezzo su richiesta. www.lacasamoderna.com

 

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Cucina LiberaMente di Scavolini

Trova posto sotto la cappa sospesa design l’isola nella cucina LiberaMente di Scavolini. Le basi dell’isola e i pensili sono impiallacciati Rovere Dune, le ante in Fenix NTM®
Rosso Jaipur illuminano l’ambiente. Il piano dell’isola in cui si inserisce il grande piano cottura ad induzione è in Quarz Coral Clay. Prezzo su richiesta. www.scavolini.com

 

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Cucina Clover Bridge di Lube

L’isola della cucina Clover Bridge di Lube è dotata di una penisola estraibile Slide e, lateralmente, sono presenti ben cinque potenti fuochi del sistema PITT® cooking che si innestano sul top in laminato. Le ante sono declinate nella finitura Rovere grigio nebbia fiamma verticale e in laccato vintage effetto metallo ferro. Prezzo su richiesta. www.cucinelube.it

 

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Cucina Round di Arredo3

Si articola in due blocchi distinti la cucina Round di Arredo3: nell’isola è organizzata la zona lavaggio, mentre nella sezione a parete è sistemata l’ampia zona fuochi, illuminata dallo schienale luminoso Bright che è dotato di un telaio in alluminio nero che permette di inserire accessori funzionali. Le basi e i pensili inferiori sono in laminato poro registro rovere grano; i pensili superiori invece hanno l’anta in vetro fumé, le colonne sono in PET selenio matt. Prezzo su richiesta. www.arredo3.it

 

Zona cottura grande e tavolo integrato

Ci sono poi modelli di cucina dove la zona cottura è in un’isola o, meno spesso, in una penisola sulla quale si innesta anche un vero e proprio tavolo da pranzo.

La disposizione del piano cottura, del forno e di altri elementi della zona operativa in un’isola centrale deve essere valutata in fase di progettazione della cucina. Bisogna, infatti, apportare alcune modifiche agli impianti ed effettuare lavori di muratura per spostare i collegamenti elettrici, idrici ed eventualmente quelli del gas, se si sceglie un piano con questo tipo di alimentazione.

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Cucina E7 Roble Negro di Gamadecor

Linee pulite per la cucina E7 Roble Negro di Gamadecor che è dominata dalla presenza dell’isola rettangolare, con ampio tavolo laterale, su cui trova posto l’ampia zona fuochi, integrato nel top Xlight Liem Grey Silk di Urbatek. Le ante delle basi nella finitura rovere scuro, senza maniglie, ne sottolineano il design essenziale. Prezzo su richiesta. www.gama-decor.com

 

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Cucina Loft Wall di Arrex

Ben cinque fuochi, che si articolano su una lunghezza di un metro, per il modello Loft Wall di Arrex, la cucina con una zona cottura ampia posizionata sulla penisola in cui trova posto anche il pratico binario porta accessori in metallo. Le basi hanno le ante Loft Wall in laminato effetto cemento colore grigio Cemento con un aspetto materico estremamente moderno. Alla penisola è collegato anche il tavolo snack grigio. Prezzo su richiesta. www.arrex.it

 

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Cucina Aspen di Doimo Cucine

Una sezione della doppia isola rettangolare è occupata dall’ampia zona cottura con i fuochi ad induzione nel modello Aspen di Doimo Cucine. La struttura è declinata nella scenografica finitura Stratificato HPL Pietra Palladio, le colonne hanno le ante in Fenix NTM® Verde Comodoro. Il tavolo, che si innesta lateralmente nell’isola, è in melaminico Noce Cannella. Prezzo su richiesta. www.doimocucine.com

 

Zone cottura grandi in cucine classiche

Anche i modelli di cucina più tradizionali, che privilegiano il legno in finitura naturale e talvolta hanno le ante decorate da modanature e profili, possono presentare zone cottura di grandi dimensioni.

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Cucina Romantica di Febal Casa

Si ispira ai modelli della tradizione la cucina a sviluppo lineare Romantica di Febal Casa che ha al centro il grande blocco cottura in metallo grigio con la cappa design coordinata. Le ante a telaio delle basi sono in laccato Polvere cenere, quelle dei pensili e delle colonne sono in Peltro stagno. Lateralmente è presente un bancone snack che consente di consumare pasti veloci. Prezzo su richiesta. www.febalcasa.com

 

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Cucina Tabià di Scandola Mobili

La grande zona cottura, posizionata sulla parete di fondo, è la protagonista indiscussa della cucina Tabià di Scandola Mobili che è arredata con mobili in stile country realizzati in abete massello con finiture diverse: bianco neve, ardesia e azzurro polvere. Sopra i fuochi trova posto la grande cappa a camino mentre lateralmente ci sono due dispense che celano gli elettrodomestici a incasso. Il piano è realizzato in pietra piasentina. Prezzo su richiesta. www.scandolamobili.it

 

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Cucina Smart di CREO Kitchens

L’ampia zona fuochi domina l’isola multifunzionale del modello Smart di CREO Kitchens che è sovrastata della scenografica cappa a camino sospesa Metis nella finitura rame; il top è in laminato nella finitura effetto marmo nero. Le ante a telaio sono in PET carbone supermatt e in Alkorcell rovere greige. Sono presenti una dispensa a colonne, che accoglie anche gli elettrodomestici, e un armadio con ante a vetro che ne aumenta la capacità contenitiva. Prezzo su richiesta. www.creokitchens.it

 

Ma quanto sono grandi i piani cottura?

Un piano cottura maxi è considerato quello da 75, 90 o 120 cm.

Nelle composizioni cucina è sempre attuale e praticata la classica disposizione con il forno incassato sotto il piano cottura ma non esistono vincoli in questo senso: sopra a un forno standard da 60 cm si può mettere anche un piano cottura grande, così come questo può essere installato altrove. Certo, risulta pratico averli vicini perché, per esempio, permette di estrarre una leccarda rovente e di appoggiarla subito sulle griglie del piano cottura, di girare le pietanze in cottura o aggiungere ingredienti e rimetterla più comodamente nel forno, se vicino.

Anche quando il forno è installato nelle armadiature a colonna, ora molto apprezzate, può essere comodo mantenere una certa vicinanza tra i due elementi della zona cottura. Inoltre lo spazio del modulo verticale può essere poi sfruttato per incassare un secondo forno, un microonde o una macchina per il caffè espresso.

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Cucina K- Lab di Ernestomeda

Grandi banchi da lavoro, di cui uno dedicato all’ampia zona cottura in acciaio satinato, per la cucina K- Lab di Ernestomeda caratterizzata da un sistema di elementi a giorno con struttura in metallo spazzolato. Sono presenti elementi in impiallacciato Rovere Nordic e le ante delle basi in laccato Zero Gloss Limo. La composizione a isola è completata dalla cappa Planet con la struttura in acciaio satinato e con il piano di lavoro rifinito in marmo Calacatta levigato opaco. Prezzo su richiesta. www.ernestomeda.com

 

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Cucina Way di Snaidero

Sofisticata ed elegante la composizione a sviluppo orizzontale Way di Snaidero che è caratterizzata dalla presenza, al centro, di un’ampia zona cottura a induzione, perfettamente integrata nel top in ceramica nero Ingo. Le ante lisce sono in legno Eucalipto affumicato lucido. Prezzo su richiesta. Prezzo su richiesta. www.snaidero.it

 

Cucine in stile industrial con zona cottura grande

Lo stile industriale in cucina è un trend ancora apprezzato, che affonda le radici nell’edilizia americana di fine Ottocento/inizio Novecento. I suoi tratti peculiari sono il design lineare, i materiali con finiture dall’effetto vissuto, segnate dal tempo, come il legno o la pietra o i loro corrispondenti “sintetici” o l’uso i metalli ossidati o spazzolati. 

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Cucina Factory di Key Cucine

Ha un aspetto elegante, sottolineato dalla colorazione delle ante lisce nella finitura Metallo Liquido colore Titanio, il modello Factory di Key Cucine che vede protagonista l’isola attrezzata su cui sono sistemati il lavello e la grande zona fuochi in acciaio inox, incassati nel top in pregiato marmo grigio Carnico. Lateralmente l’isola è dotata di una serie di cassetti in legno di Abete Vecchio che “scaldano” la composizione. Prezzo su richiesta. www.keycucine.it

 

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Cucina Natural di Stosa

Legno di Rovere Dark e Laccato Color Trend Frost opaco per la composizione Natural di Stosa che si articola intorno all’isola attrezzata con i sei grandi fuochi e un lavello laterale. Le basi con ante in vetro, le grandi armadiature a colonne e i numerosi vani a giorno ne aumentano la capacità contenitiva. Prezzo su richiesta. www.stosacucine.com

 

Nuove cucine con piano cottura maxi

  • Ben cinque fuochi, che si articolano su una lunghezza di un metro, per il modello Loft Wall di Arrex, la cucina con una zona cottura ampia posizionata sulla penisola in cui trova posto anche il pratico binario porta accessori in metallo. Le basi hanno le ante Loft Wall in laminato effetto cemento colore grigio Cemento con un aspetto materico estremamente moderno. Alla penisola è collegato anche il tavolo snack grigio. Prezzo su richiesta. www.arrex.it
  • Grandi banchi da lavoro, di cui uno dedicato all'ampia zona cottura in acciaio satinato, per la cucina K- Lab di Ernestomeda caratterizzata da un sistema di elementi a giorno con struttura in metallo spazzolato. Sono presenti elementi in impiallacciato Rovere Nordic e le ante delle basi in laccato Zero Gloss Limo. La composizione a isola è completata dalla cappa Planet con la struttura in acciaio satinato e con il piano di lavoro rifinito in marmo Calacatta levigato opaco. Prezzo su richiesta. www.ernestomeda.com
  • Si articola in due blocchi distinti la cucina Round di Arredo3: nell'isola è organizzata la zona lavaggio, mentre nella sezione a parete è sistemata l'ampia zona fuochi, illuminata dallo schienale luminoso Bright che è dotato di un telaio in alluminio nero che permette di inserire accessori funzionali. Le basi e i pensili inferiori sono in laminato poro registro rovere grano; i pensili superiori invece hanno l'anta in vetro fumé, le colonne sono in PET selenio matt. Prezzo su richiesta. www.arredo3.it
  • La grande zona cottura, posizionata sulla parete di fondo, è la protagonista indiscussa della cucina Tabià di Scandola Mobili che è arredata con mobili in stile country realizzati in abete massello con finiture diverse: bianco neve, ardesia e azzurro polvere. Sopra i fuochi trova posto la grande cappa a camino mentre lateralmente ci sono due dispense che celano gli elettrodomestici a incasso. Il piano è realizzato in pietra piasentina. Prezzo su richiesta. www.scandolamobili.it
  • Si ispira ai modelli della tradizione la cucina a sviluppo lineare Romantica di Febal Casa che ha al centro il grande blocco cottura in metallo grigio con la cappa design coordinata. Le ante a telaio delle basi sono in laccato Polvere cenere, quelle dei pensili e delle colonne sono in Peltro stagno. Lateralmente è presente un bancone snack che consente di consumare pasti veloci. Prezzo su richiesta. www.febalcasa.com
  • Ha un aspetto elegante, sottolineato dalla colorazione delle ante lisce nella finitura Metallo Liquido colore Titanio, il modello Factory di Key Cucine che vede protagonista l'isola attrezzata su cui sono sistemati il lavello e la grande zona fuochi in acciaio inox, incassati nel top in pregiato marmo grigio Carnico. Lateralmente l'isola è dotata di una serie di cassetti in legno di Abete Vecchio che “scaldano” la composizione. Prezzo su richiesta. www.keycucine.it
  • Linee pulite per la cucina E7 Roble Negro di Gamadecor che è dominata dalla presenza dell'isola rettangolare, con ampio bancone snack laterale, su cui trova posto l'ampia zona fuochi, integrato nel top Xlight Liem Grey Silk di Urbatek. Le ante delle basi nella finitura rovere scuro, senza maniglie,  ne sottolineano il design essenziale. Prezzo su richiesta. www.gama-decor.com
  • Una sezione della doppia isola rettangolare è occupata dall'ampia zona cottura con i fuochi ad induzione nel modello Aspen di Doimo Cucine. La struttura è declinata nella scenografica finitura Stratificato HPL Pietra Palladio, le colonne hanno le ante in Fenix NTM® Verde Comodoro. Il tavolo, che si innesta lateralmente nell'isola, è in melaminico Noce Cannella. Prezzo su richiesta. www.doimocucine.com
  • L'isola del modello Step della Collezione Pratica di La Casa Moderna è attrezzata con il grande piano cottura ad induzione in vetroceramica con cappa aspirante integrata e quattro zone di cottura a controllo elettronico Touch Control; le ante delle basi sono in PET bianco seta, mentre il top e i fianchi sono in HPL effetto pietra. Tra le colonne in laccato lucido verde con maniglioni in acciaio  è presente anche un forno multifunzione. Prezzo su richiesta. www.lacasamoderna.com
  • L'ampia zona fuochi domina l'isola multifunzionale del modello Smart di CREO Kitchens che è sovrastata della scenografica cappa a camino sospesa Metis nella finitura rame; il top è in laminato nella finitura effetto marmo nero. Le ante a telaio sono in PET carbone supermatt e in Alkorcell rovere greige. Sono presenti una dispensa a colonne, che accoglie anche gli elettrodomestici, e un armadio con ante a vetro che ne aumenta la capacità contenitiva. Prezzo su richiesta. www.creokitchens.it
  • Sofisticata ed elegante la composizione a sviluppo orizzontale Way di Snaidero che è caratterizzata dalla presenza, al centro, di un'ampia zona cottura ad induzione, perfettamente integrata nel top in ceramica nero Ingo. Le ante lisce sono in legno Eucalipto affumicato lucido. Prezzo su richiesta. Prezzo su richiesta. www.snaidero.it
  • Trova posto sotto la cappa sospesa design l'isola nella cucina LiberaMente di Scavolini. Le basi dell'isola e i pensili sono impiallacciati Rovere Dune, le ante in Fenix NTM®
Rosso Jaipur illuminano l'ambiente. Il piano dell'isola in cui si inserisce il grande piano cottura ad induzione è in Quarz Coral Clay.  Prezzo su richiesta. www.scavolini.com
  • L'isola della cucina Clover Bridge di Lube è dotata di una penisola estraibile Slide e, lateralmente, sono presenti ben cinque potenti fuochi del sistema PITT® cooking che si innestano sul top in laminato. Le ante sono declinate nella finitura Rovere grigio nebbia fiamma verticale e in laccato vintage effetto metallo ferro. Prezzo su richiesta. www.cucinelube.it
  • Legno di Rovere Dark e Laccato Color Trend Frost opaco per la composizione Natural di Stosa che si articola intorno all'isola attrezzata con i sei grandi fuochi e un lavello laterale. Le basi con ante in vetro, le grandi armadiature a colonne e i numerosi vani a giorno ne aumentano la capacità contenitiva. Prezzo su richiesta. www.stosacucine.com

 

Progetti per la cucina

 

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