Frutto climaterico a maturazione autunnale che, a causa della sua delicatezza, viene spesso raccolto ancora acerbo per essere sottoposto all'ammezzimento (maturazione post-raccolta) in cassette. »
L’autunno avanza, le temperature scendono con conseguente aumento dell’umidità: in questo periodo di transizione bisogna raccogliere gli ultimi frutti estivi, rinnovare il terreno e seminare nuovamente ortaggi, come lattuga spinaci e cavoli. »
Ortaggio tipico del periodo freddo, ha un sapore intenso ma meno aggressivo di aglio e cipolla, dà carattere ai piatti. È di facile coltivazione, richiede solo una buona preparazione del terreno e, successivamente, poche cure. »
Frutto prelibato e dolce, una volta giunto a maturazione, può essere essiccato facilmente al sole o in forno, processi semplici ma che richiedono anche più di qualche giorno. »
In questo periodo il clima è più mite rispetto all’estate, le giornate non torride e le notti fresche, condizioni che favoriscono l’ortaggio a svilupparsi meglio. »
Ripulire il terreno dalle colture precedenti prima di procedere con questa operazione che renderà possibile il consumo dell'ortaggio dopo circa tre mesi, a seconda delle varietà e delle condizioni climatiche. »
Temperature miti, esposizione non diretta al sole, annaffiature regolari sono solo alcuni dei trucchi per avere questa pianta aromatica sempre a disposizione.
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È il momento giusto per riorganizzare e preparare l’orto per il periodo più freddo. In questo mese bisognerà anche scegliere se seminare o trapiantare alcuni ortaggi e procedere con la raccolta di melanzane, zucchine, peperoni e altro ancora. »
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A fronte di poche cure mirate, come una corretta annaffiatura e l'esposizione in pieno sole, si possono ottenere raccolti abbondanti e saporiti, anche in balcone. »
Piantare nuove piantine in estate può estendere la stagione di raccolta fino a ottobre. Esposizione solare, irrigazioni regolari e il sostegno dei tutori sono essenziali per migliorare e prolungare il raccolto. »
Far crescere questi ortaggi estivi dà grandi soddisfazioni: entro luglio, è possibile mettere a dimora le piantine per ottenere raccolti saporiti a partire dalla fine di agosto. »
Si tratta soprattutto di un mese di grandi raccolti: tutti gli sforzi fin qui compiuti si traducono finalmente in ortaggi e frutti che riempiono il cesto e la tavola! »
I frutti non ancora maturi necessitano di cure e controlli quotidiani, in modo da esser raccolti al momento giusto. Quelli che sono già stati raccolti possono invece essere congelati. »
Specie in estate possono rivelarsi fastidiose, soprattutto quando la loro presenza diventa numerosa, così da essere considerata infestante per l’orto e il giardino. »
