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Nonostante le temperature rigide, l’orto a dicembre richiede comunque cure e attenzioni. Non sempre sarà possibile seminare, soprattutto nelle regioni del Nord Italia dove le gelate sarebbero fatali per i germogli, ma è il mese giusto per alcuni lavori e per progettare le semine dell’anno successivo.
Lavori nell’orto a dicembre
Nel mese di dicembre si può procedere con la concimazione del terreno per prepararsi alla nuova stagione di semine. La condizione è che il terreno non sia troppo gelato, altrimenti sarà meglio rimandare questa attività di qualche mese.
- Lavorate la terra con una vanga in modo da rendere il terreno più arioso e permeabile, poi procedete alla concimazione: nella stagione invernale si può puntare su ricchi fertilizzanti organici come il compost e il letame maturo, che devono essere leggermente interrati. Si può anche procedere con la pratica tradizionale del sovescio, che consiste nel seminare nell’orto proprio in questo periodo delle piante erbacee a crescita rapida, che poi vengono interrate per arricchire il terreno di elementi nutritivi quali azoto, potassio e molto altri ancora.
- La pacciamatura è un altro lavoro utile per l’orto di dicembre. In genere siamo abituati a farla in estate per trattenere l’umidità del suolo, ma in questo periodo può proteggere il terreno dalle intense piogge autunnali, dal freddo e dalla neve che possono creare dei ristagni, rendere il terriccio troppo duro e in generale meno fertile. La pacciamatura invernale per mantenere il terreno dell’orto caldo e leggero può essere fatta con materiali naturali come ad esempio paglia, foglie, erba o pezzi di corteccia, che decomponendosi svolgeranno anche un’utile funzione fertilizzante. Lo strato di materiale dovrà essere sottile e leggero; si potrà aggiungere un nuovo strato man mano che quello precedente si decompone. Un’alternativa valida può essere costituita da un telo per pacciamatura.
Orto: cosa piantare a dicembre
Le semine di dicembre sono abbastanza limitate, ma ci sono alcuni ortaggi che possono resistere anche a temperature molto basse; dove la terra è ormai gelata, però, si dovrà aspettare la primavera. Nelle zone più fredde si può procedere alla semina protetta di melanzane, ravanelli, cicoria, radicchio da taglio e lattuga, mentre si possono piantare in piena terra spinaci, piselli e fave.
Cosa trapiantare nell’orto a dicembre
A dicembre si possono ancora trapiantare le cipolle invernali in piantina o bulbillo, lo scalogno l’aglio e gli asparagi. In cassoni o in aiuole ben riparate si possono invece trapiantare i carciofi.
Il raccolto del mese di dicembre
Il raccolto di questo mese ormai invernale dipenderà ovviamente da ciò che si è seminato, ma anche dal clima e dalla zona geografica in cui ci si trova. Due ortaggi molto resistenti al freddo sono il cavolo nero toscano e la verza, che in genere vengono raccolti proprio dopo la prima gelata. Si possono inoltre raccogliere carciofi, bietole, broccoli, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, carote, finocchi, cicoria, indivia, scarola e spinaci invernali.
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