I piani cottura portatili sono elettrodomestici a libera installazione, di dimensioni ridotte e quindi poco ingombranti, che offrono tutti i vantaggi, la potenza, l’efficienza energetica e le funzioni elettroniche dei modelli da incasso: sono semplici da utilizzare, un’ottima soluzione per le cucine piccole o per la casa vacanze. Non hanno una posizione vincolata sul piano in quanto non richiedono un foro, ma vengono semplicemente appoggiati.
Sono sempre più diffusi sul mercato i modelli con piastra in vetroceramica a induzione ad alimentazione elettrica, dotati di una, due o tre zone cottura, comandi touch screen e in molti casi anche di accessori che consentono preparazioni specializzate. La piastra in acciaio inox con rivestimento antiaderente ad induzione permette per esempio di cucinare senza grassi, riscaldare, mantenere caldo e servire in tavola ogni pietanza. Altro plus dei piani cottura portatili a induzione è l’essere così facili da spostare, si possono infatti utilizzare anche all’aperto per cucinare in giardino. La velocità della cottura a induzione consente di ridurre i tempi e le dispersioni di nergia: tutto il calore prodotto si concentra nella zona cottura, sotto il recipiente.
Elemento non trascurabile è il design! Si tratta infatti di piccoli apparecchi compatti e molto curati nell’estetica che si possono lasciare a vista in cucina e che si inseriscono bene in qualsiasi ambiente.
Per chi preferisce la tradizionale cottura a gas, sono disponibili anche i piani cottura portatili con questo tipo di alimentazione che uniscono estetica e funzionalità. Esistono modelli di diverse misure, con un numero di fuochi che va in genere da uno a quattro. Quelli ribaltabili, quando si finisce di cucinare, si possono sollevare in verticale liberando così il piano di lavoro sottostante che può essere utilizzato per altre funzioni. I piani cottura portatili da appoggio si installano semplicemente sul top della cucina, richiedono soltanto un piccolo foro per il passaggio del collegamento elettro-gas e il fissaggio della cerniera posteriore.
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