I frigoriferi-cantina sono in grado di riproporre le condizioni ideali per conservare, servire e rispettare i vini di annata e non. Esistono in versione da incasso o da libera installazione, da sistemare sotto il piano di lavoro con capacità per circa 50 bottiglie o addirittura con un ingombro di un “classico” frigorifero per addirittura 300-400 contenitori. Sono indicati sia per le bottiglie di vino rosso sia per quelle di vino bianco in quanto la funzione che svolgono non è solamente quella di raffreddare ma anche quella di creare il giusto “habitat”.
I modelli climatizzati grazie all’aerazione continua e al raffreddamento a ricircolo d’aria garantiscono un’elevata qualità dell’aria, che unita a una percentuale di umidità compresa tra il 60% e l’80%, creano il microclima perfetto e costante per l’affinamento e la conservazione del vino. Sono più indicati per i vini a lunga conservazione poiché mantengono la temperatura tra + 5 °C e + 22 °C.
Le cantine temperate, regolabili tra + 5 °C e + 18 °C, sono invece state studiate per rispondere all’esigenza di portare alla giusta temperatura di degustazione le diverse bottiglie di vino. Addirittura alcuni apparecchi hanno 5 zone di calore diverse per potere nello stesso momento preparare alla degustazione vini rossi, bianchi e champagne. Tutte le cantinette sono dotate di filtri ai carboni attivi per la purificazione dell’aria e hanno gli interni realizzati con plastiche ad uso alimentare antimuffa e antiodore per evitare la prolificazione di batteri dannosi per il vino. Gli scaffali sono molto spesso in legno non trattato e lavorato a mano, che non ha quindi subito processi chimici in grado di alterare il contenuto organolettico del vino, e la temperatura è regolata e mantenuta costante grazie a termostati e dispositivi di sicurezza. Infine, per compensare eventuali oscillazioni provocate dall’ambiente esterno, i ripiani sono montati su tamponi di gomma e i cassetti sono dotati di rulli in modo da evitare bruschi movimenti durante lo scorrimento.
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Nella cantinetta WW1400 di Whirlpool la temperatura interna è regolabile tra 7 °C e 18 °C tramite un termostato. Per 88 bottiglie, ha filtro ai carboni attivi che regola il corretto grado di umidità e la qualità dell’aria all’interno della cavità. La porta in cristallo ombreggiato dotato di un filtro UV consente un’ottima visibilità delle bottiglie senza la necessità di aprire la cantina. In classe di efficienza energetica C. Prezzo: 759 euro. http://www.whirlpool.it
L’innovativo comando con display garantisce il mantenimento costante delle temperature selezionate. Ogni scomparto nel modello WTes 1672 di Liebherr può essere regolato in modo autonomo tra +5 °C e +20 °C e ha illuminazione a Led regolabile in intensità. In classe A, per 34 bottiglie, è attrezzato con mensole in legno non trattato dotate di porta etichette e ha filtri ai carboni attivi FreshAir facili da sostituire, che forniscono aria pulita, convogliano all’esterno gli odori e aiutano a salvaguardare la qualità del vino. Prezzo: 2.525 euro. http://www.bsdspa.it
Capiente per 40 bottiglie da 0,75 litri, CCVA 200 GL di Candy ha quattro ripiani regolabili in legno e una griglia (wine rack) nella parte inferiore. In classe energetica B, ha la temperatura regolabile con display e luce interna. Prezzo: 499 euro. http://www.candy.it
Nella parte inferiore del frigo-cantina HWCA 25360 DL di Hoover alcune bottiglie si possono conservare posizionate in piedi. Ne contiene al massimo 70, è chiuso da vetro a doppio strato fumé con protezione UV e cornice inox, ha controllo elettronico temperatura, display LCD, luce interna a Led, ripiani in legno ed è in classe energetica B. Prezzo: 629 euro. http://www.hoover.it
Con illuminazione interna dall’alto, 5 ripiani grandi scorrevoli e 2 piccoli su guide telescopiche, XWC660EF di Gorenje può contenere fino a 52 bottiglie. In classe di efficienza energetica B, ha pannello di controllo con regolazione della temperatura. Prezzo: 2.255 euro. http://www.gorenje.it
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