Cappe: obbligatorie ma anche indispensabili. Specie nella cucina a vista

Le cappe liberano la cucina da fumi ed odori grazie a filtri potenti e silenziosi. Si rivelano quindi fondamentali soprattutto nelle cucine a vista. Ecco qualche proposta in vetro o acciaio, incassate tra i pensili o a vista, filtranti o aspiranti.

Cappa filtrante Sweet di Elica

Indispensabili in tutte le cucine, le cappe consentono di eliminare fumi e vapori che si producono durante la cottura. I modelli sono tanti, da preferire in funzione delle singole esigenze abitative, del modo di cucinare e delle dimensioni della stanza. Le cappe in versione aspirante garantiscono maggiore efficacia di depurazione dell’aria poiché la aspira impregnata di fumi e odori e la espelle all’esterno attraverso tubi di evacuazione. Quelle filtranti, o a riciclo interno, invece, aspirano l’aria impregnata dei vapori di cottura, la depurano attraverso filtri antigrasso e al carbone attivo, e la reimmettono pulita nello stesso ambiente. Le cappe più vendute sono i modelli con larghezza 60 cm, anche se per i piani più larghi ve ne sono anche da 90 cm, spesso a isola da appendere al centro della stanza.

Altra importante funzione accessoria delle cappe è anche quella di illuminare il piano cottura e il piano adiacente. I modelli più recenti – per rispettare l’ambiente e contenere i consumi – prevedono luci a led, che offrono durata nel tempo e bassi consumi.

Per chi non ha spazio o semplicemente non ama avere una cappa a parete ci sono modelli installati direttamente sul piano di lavoro o incassati sul soffitto, che diventano a scomparsa quando non utilizzati. Tutte sono dotate di filtri per trattenere le impurità. Addirittura esistono cappe con filtri verticali da fissare lungo la parete della cucina per consentire di usufruire di una superficie assorbente più ampia.

Manutenzione e sostituzione dei filtri

Quelli antigrasso servono per depurare l’aria dalle particelle grasse derivanti dai fumi di cottura. Se in carta, sono da sostituire quando saturi; se metallici, vanno puliti lavandoli a mano o in lavastoviglie. Quelli ai carboni sono invece costituiti da un involucro contenente granelli di carbone attivo e hanno il compito di assorbire gli odori generati dalla cottura dei cibi.

Obbligatoria oppure no?

La cappa aspirante va predisposta sopra l’apparecchio di cottura, in quanto atta ad assicurare la captazione e l’allontanamento di vapori, odori e fumi, a meno che si abbia il piani di cottura elettrico; in quel caso è ammessa l’installazione di cappe filtranti non collegate a canne di esalazione. 

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Il sistema d’aspirazione perimetrale permette di aumentare la velocità di captazione dei fumi di cottura della cappa filtrante Sweet di Elica. I comandi luminosi, posizionati nella parte frontale, regolano le funzioni d’aspirazione e d’illuminazione che è caratterizzata da una luce strip led. È larga 85 cm. Prezzo da 774 euro. www.elica.it

Il sistema d’aspirazione perimetrale permette di aumentare la velocità di captazione dei fumi di cottura della cappa filtrante Sweet di Elica. I comandi luminosi, posizionati nella parte frontale, regolano le funzioni d’aspirazione e d’illuminazione che è caratterizzata da una luce strip led. È larga 85 cm. Prezzo da 774 euro. www.elica.it

La cappa Chloé di Faber è dotata di barra Led posta al centro dell’aspirazione perimetrale che sprigiona una luce omogenea sul piano cottura, assicurando un bassissimo consumo energetico. Il Tasto 24 permette, invece, un ricambio dell’aria. Larga 70 cm, ha massima aspirazione di 590 m3/h e delay di spegnimento automatico dopo 30 minuti. Prezzo da rivenditore. www.faberspa.com

La cappa Chloé di Faber è dotata di barra Led posta al centro dell’aspirazione perimetrale che sprigiona una luce omogenea sul piano cottura, assicurando un bassissimo consumo energetico. Il Tasto 24 permette, invece, un ricambio dell’aria. Larga 70 cm, ha massima aspirazione di 590 m3/h e delay di spegnimento automatico dopo 30 minuti. Prezzo da rivenditore. www.faberspa.com

Da parete, la cappa Tab di Falmec è disponibile in cinque colori e nelle versioni da 60 e 80 cm. È dotata di un motore da 800 m3/h che garantisce elevate performance di aspirazione, ha illuminazione a led ed è regolabile su 4 velocità. Da 60 cm, prezzo 1.050 euro. www.falmec.com

Da parete, la cappa Tab di Falmec è disponibile in cinque colori e nelle versioni da 60 e 80 cm. È dotata di un motore da 800 m3/h che garantisce elevate performance di aspirazione, ha illuminazione a led ed è regolabile su 4 velocità. Da 60 cm, prezzo 1.050 euro. www.falmec.com

La cappa Crystal Black FCR 925 TC HE BK C di Franke è in acciaio inox e cristallo nero ed è regolabile su 3 velocità + intensiva. Larga 60 cm, è filtrante. Prezzo 1012,60 euro. www.franke.it

La cappa Crystal Black FCR 925 TC HE BK C di Franke è in acciaio inox e cristallo nero ed è regolabile su 3 velocità + intensiva. Larga 60 cm, è filtrante. Prezzo 1012,60 euro. www.franke.it

Revolution è la cappa di Gutmann integrata nel piano a induzione. L’impianto di aspirazione può sollevarsi fino a raggiungere l’altezza del piano cottura garantendo così prestazioni ottimali. Grazie alla tecnologia di sensori intelligenti, la cappa sceglie automaticamente la potenza, adeguando il proprio funzionamento al tipo di cottura. Prezzo da rivenditore. www.gutmann-exklusiv.de/it/

Revolution è la cappa di Gutmann integrata nel piano a induzione. L’impianto di aspirazione può sollevarsi fino a raggiungere l’altezza del piano cottura garantendo così prestazioni ottimali. Grazie alla tecnologia di sensori intelligenti, la cappa sceglie automaticamente la potenza, adeguando il proprio funzionamento al tipo di cottura. Prezzo da rivenditore. www.gutmann-exklusiv.de/it/

La cappa aspirante a isola DA 7006 D Aura di Miele con comandi touch e LED a risparmio energetico per maggiore comodità d’uso, ha forma ellittica da 100 cm. È dotata della funzione Con@ctivity 2.0 con cui comunica con il piano cottura per selezionare in modo automatico il livello di funzionamento ottimale mantenendo sempre ideale il clima. Prezzo 3.416 euro. www.mieleitalia.it

La cappa aspirante a isola DA 7006 D Aura di Miele con comandi touch e LED a risparmio energetico per maggiore comodità d’uso, ha forma ellittica da 100 cm. È dotata della funzione Con@ctivity 2.0 con cui comunica con il piano cottura per selezionare in modo automatico il livello di funzionamento ottimale mantenendo sempre ideale il clima. Prezzo 3.416 euro. www.mieleitalia.it

La cappa Vortex di Vortice è concepita per applicazione sotto il pensile. Aspirante può essere convertita in versione filtrante mediante l’inserimento di filtri ai carboni attivi in dotazione, è disponibile in due colori, nelle misure standard di 60 e 90 cm e è regolabile su 3 velocità. Inox da 60 cm, prezzo 364 euro, www.vortice.com

La cappa Vortex di Vortice è concepita per applicazione sotto il pensile. Aspirante può essere convertita in versione filtrante mediante l’inserimento di filtri ai carboni attivi in dotazione, è disponibile in due colori, nelle misure standard di 60 e 90 cm e è regolabile su 3 velocità. Inox da 60 cm, prezzo 364 euro, www.vortice.com