Barbecue per fare festa pranzando all’aperto e con cibi gustosi

In terrazza o in giardino, il barbecue è da sempre un momento conviviale "speciale", da celebrare con amici e parenti. Ecco 10 diverse soluzioni per la grigliata estiva.

Per un pranzo estivo con carni e verdure alla griglia, la scelta di barbecue possibili è davvero ampia: portatili o in muratura, che funzionano a legna, elettricamente, a carbonella o con il gas. I barbecue più utilizzati, pratici e portatili perché maneggevoli e facili da trasportare, sono quelli a carbonella. Il braciere (in acciaio inox o in ghisa per avere una distribuzione del calore più omogenea e un raffreddamento lento) rimane sotto una griglia in alluminio su cui appoggiare i cibi. Spesso sono dotati di coperchio per mantenere costante la temperatura e velocizzare i tempi. Questi modelli hanno il vantaggio di essere economici (prezzo intorno ai 40 euro).

I barbecue a gas si presentano come vere e proprie cucine montate su ruote, tanto che alcuni hanno anche i classici fuochi e possono avere due o più bruciatori separati ed indipendenti, che permettono di cuocere cibi diversi contemporaneamente. Offrono il vantaggio di essere facili da accendere e di essere sempre pronti all’uso con temperatura che sale fino ai 250 gradi in poco tempo. La bombola di alimentazione è alimentata a Gpl o a metano. Con questo tipo di apparecchio bisogna avere l’accortezza di controllare il livello di riserva di gas per evitare di rimanere improvvisamente senza alimentazione.

Le piastre elettriche sono adatte per chi non possiede lo spazio necessario in giardino ma ha solo un terrazzo o un balcone a disposizione, perché si possono appoggiare direttamente sul tavolo e in genere non producono dispersione di fumo durante la preparazione. Si scaldano velocemente e possono avere potenza anche fino a 2.500 watt. Il cibo cuoce su griglie o piastre anche girevoli in modo da offrire maggior spazio di appoggio. Necessitano però di una presa di corrente per il funzionamento.

Se si ha spazio in giardino si può montare un barbecue in muratura in materiale refrattario alimentato a legna. Ne esistono comunque anche di tipo portatile, più economici. Con questi barbecue bisogna essere esperti, perché l’accensione e il mantenimento della fiamma richiedono molta attenzione, in quanto il legno tende a spegnersi. Il braciere con una griglia è realizzato generalmente in acciaio inox e la cottura raggiunge temperature elevate, anche fino a 500°.

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  • Faro New di Palazzetti funziona a legna e ha struttura in Marmotech, materiale a base di graniglie di marmo ad alta resistenza termica. Il focolare è dotato di braciere laterale che consente un completo utilizzo dell’area grill, facilitando le operazioni di cottura. Misura L154xP110xH240 cm. Prezzo 2.428 euro. www.palazzetti.it

 

Il barbecue a gas Q™ 3200 Black di Weber ha potenza di 6,4 kW, è dotato di braciere e coperchio in ghisa di alluminio, termometro, due griglie di cottura smaltate in ghisa di acciaio e una griglia scaldavivande, due ripiani pieghevoli per aumentare la superficie di lavoro all’occorrenza e lampada per cucinare comodamente anche la sera. Misura L 140xP70xH144x cm. Prezzo 649 euro. www.weber.com

Il barbecue a gas Q™ 3200 Black di Weber ha potenza di 6,4 kW, è dotato di braciere e coperchio in ghisa di alluminio, termometro, due griglie di cottura smaltate in ghisa di acciaio e una griglia scaldavivande, due ripiani pieghevoli per aumentare la superficie di lavoro all’occorrenza e lampada per cucinare comodamente anche la sera. Misura L 140xP70xH144x cm. Prezzo 649 euro. www.weber.com

Si può appoggiare direttamente sulla tavola il barbecue da tavolo della linea Party Time di Tescoma che funziona con carbonella. In 5 minuti è già pronto per cuocere gli alimenti e lo si può accendere utilizzando gel combustibile. Ha diametro di 40 cm. Prezzo 149,90 euro. www.tescoma.it

Si può appoggiare direttamente sulla tavola il barbecue da tavolo della linea Party Time di Tescoma che funziona con carbonella. In 5 minuti è già pronto per cuocere gli alimenti e lo si può accendere utilizzando gel combustibile. Ha diametro di 40 cm. Prezzo 149,90 euro. www.tescoma.it

Pratico per i picnic, il barbecue Navy & White di Sunnylife è alimentato a carbone e ha struttura in acciaio laccata. E’ completo di un coperchio con fori d’aerazione regolabili con manico integrato per essere trasportato facilmente. Ha diametro di 37 cm. Prezzo 59 euro. www.madeindesign.it

Pratico per i picnic, il barbecue Navy & White di Sunnylife è alimentato a carbone e ha struttura in acciaio laccata. E’ completo di un coperchio con fori d’aerazione regolabili con manico integrato per essere trasportato facilmente. Ha diametro di 37 cm. Prezzo 59 euro. www.madeindesign.it

Il barbecue a gas in acciaio inox Montana 4 di Sunday è disponibile in due versioni, da 134 e da 144 cm di larghezza. Montato su ruote, permette cinque diverse modalità di cottura trasformandosi in una vera e propria mini-cucina trasportabile. Misura L144xP52xH115 cm. Prezzo 690 euro. www.sundaygrill.com

Il barbecue a gas in acciaio inox Montana 4 di Sunday è disponibile in due versioni, da 134 e da 144 cm di larghezza. Montato su ruote, permette cinque diverse modalità di cottura trasformandosi in una vera e propria mini-cucina trasportabile. Misura L144xP52xH115 cm. Prezzo 690 euro. www.sundaygrill.com

Versatile, Bob Grillson di Punto De permette di grigliare, di preparare la cottura affumicata e si trasforma anche in forno per pizza. Alimentato a pellet, è programmabile e gestibile anche dall’iphone e è autopulente. Misura L113xP80xH120 cm. Prezzo da 3.700 euro. www.puntode.it

Versatile, Bob Grillson di Punto De permette di grigliare, di preparare la cottura affumicata e si trasforma anche in forno per pizza. Alimentato a pellet, è programmabile e gestibile anche dall’iphone e è autopulente. Misura L113xP80xH120 cm. Prezzo da 3.700 euro. www.puntode.it

Faro New di Palazzetti funziona a legna e ha struttura in Marmotech, materiale a base di graniglie di marmo ad alta resistenza termica. Il focolare è dotato di braciere laterale che consente un completo utilizzo dell’area grill, facilitando le operazioni di cottura. Misura L154xP110xH240 cm. Prezzo 2.428 euro. www.palazzetti.it

Faro New di Palazzetti funziona a legna e ha struttura in Marmotech, materiale a base di graniglie di marmo ad alta resistenza termica. Il focolare è dotato di braciere laterale che consente un completo utilizzo dell’area grill, facilitando le operazioni di cottura. Misura L154xP110xH240 cm. Prezzo 2.428 euro. www.palazzetti.it

Cube di Moroni Gomma è un tavolino che si può si può utilizzare anche come braciere. È facile da usare perché si spegne semplicemente girandolo, con il focolare che rimane sempre in equilibrio grazie alla gravità, diventando quindi uno sgabello o piano d’appoggio. Misura L43xL43xP44 cm. Prezzo da 250 euro. www.moronigomma.it

Cube di Moroni Gomma è un tavolino che si può si può utilizzare anche come braciere. È facile da usare perché si spegne semplicemente girandolo, con il focolare che rimane sempre in equilibrio grazie alla gravità, diventando quindi uno sgabello o piano d’appoggio. Misura L43xL43xP44 cm. Prezzo da 250 euro. www.moronigomma.it

Può essere usato a legna o carbonella il barbecue completo di cappa Dany di Leroy Merlin. Ha struttura in impasto cementizio e piastre in refrattario e la griglia è regolabile su tre posizioni. Misura L80xP59xH216 cm. Prezzo 229 euro. www.leroymerlin.it

Può essere usato a legna o carbonella il barbecue completo di cappa Dany di Leroy Merlin. Ha struttura in impasto cementizio e piastre in refrattario e la griglia è regolabile su tre posizioni. Misura L80xP59xH216 cm. Prezzo 229 euro. www.leroymerlin.it

Non produce fumo durante la cottura il barbecue a carbonella Lotus Grill XXL di Kunzi perché i grassi e i liquidi che si formano non cadono direttamente sulla fonte di calore: si evita così l’emissione di sostanze dannose, il cibo è più sano e non ci sono cattivi odori. Montato su un carrello con ruote, ha griglia di 60 cm e cappa in acciaio con coperchio in vetro temperato. Prezzo 499 euro. www.kunzi.it

Non produce fumo durante la cottura il barbecue a carbonella Lotus Grill XXL di Kunzi perché i grassi e i liquidi che si formano non cadono direttamente sulla fonte di calore: si evita così l’emissione di sostanze dannose, il cibo è più sano e non ci sono cattivi odori. Montato su un carrello con ruote, ha griglia di 60 cm e cappa in acciaio con coperchio in vetro temperato. Prezzo 499 euro. www.kunzi.it

Sulla piastra MultiGrill 3 in 1 di Ariete si può cucinare a barbecue grazie alla piastra liscia/rigata, cucinare con piastra a contatto e a barbecue estendibile grazie alla rotazione a 180 gradi del coperchio. Ha inoltre termostato regolabile e vassoio raccogli grasso removibile. Misura L43xP30xH19 cm. Prezzo 59,90 euro. www.ariete.net

Sulla piastra MultiGrill 3 in 1 di Ariete si può cucinare a barbecue grazie alla piastra liscia/rigata, cucinare con piastra a contatto e a barbecue estendibile grazie alla rotazione a 180 gradi del coperchio. Ha inoltre termostato regolabile e vassoio raccogli grasso removibile. Misura L43xP30xH19 cm. Prezzo 59,90 euro. www.ariete.net